- مايونيز - 1/3 زجاج
- الكاتشب - 2 العناصر. الملاعق
- فلفل حريف - ملعقة صغيرة
- زبدة - 4 عناصر. الملاعق
- المصابيح - 1/2 قطعة
- الفطر الأبيض - 240 غرام
- النبيذ الأبيض أو الأحمر - 1/2 كوب
- صلصة رسيستيرشاير - 8 قطرات
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج - - حسب الذوق
- لحم البقر - 900 جرام
- كريم دهني - 4 قطع. الملاعق
- الجبن السويسري - 4 شرائح
- الكعك للسندويشات - 8 قطع
1. ختم فرم البصل والفطر. قطع الجبن السويسري إلى 4 مربعات. في وعاء صغير ، قم بخلط المايونيز والصلصة والفلفل الحار في تناسق متجانس. ضع جانبا. 2. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُقلى على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار. إضافة الفطر وتخلط ، ثم إضافة النبيذ (إذا ما استخدمت) ، 4 قطرات صلصة Worcestershire والملح والفلفل. تحمر لبضع دقائق على نار متوسطة حتى يتبخر كل السائل. ضعي مزيج الفطر في وعاء منفصل. 3. يخلط اللحم البقري ، كريم ، 4 قطرات من صلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل في وعاء. تُشكّل الكرات الصغيرة باستخدام واحدة من 1/4 إلى 1/3 كوب من الخليط. جعل أخدود الإصبع في وسط كل شريحة. 4. في نفس المقلاة ، التي كانت تستخدم لصنع الفطر ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. تضاف أربع فطائر ويقلى لمدة 4 دقائق ، ثم تقلبها. يُسكب مزيج الفطر على كل قطعة ، ثم يُوضع مربعاً من الجبن السويسري في الأعلى. يُغطّى المقلاة بغطاء ويقلى لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة. الكتل المصقولة تبقى دافئة وتكرر نفسها مع اللحم المتبقي. 5. نصف الكعك للسندويشات المشوية في الفرن. اسكب الصلصة الحارة المطبوخة. نضع قطع صغيرة من الفطر والجبن بين نصفين الكعك ونقدم على الفور مع البصل المقلي.
الوجبات: 4