- بيض كبير - 8 قطع
- جبن ريكوتا قليل الدسم - 3 ش. الملاعق
- اللبن اليوناني العادي - 3 الفن. الملاعق
- الخردل - 2 ملعقة شاي
- البصل الأخضر - 2 ملعقة شاي
- فلفل أحمر - 1/4 قطعة
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- جرجير - 2 كوب
- خبز شرائح رقيقة من الحبوب الكاملة - 8 قطع
- تغلي البيض المسلوق. للقيام بذلك ، ضع البيض في قدر وتضاف كمية كافية من الماء لتغطية البيض. اجعلي الماء يغلي على نار خفيفة ، أخرج المقلاة من الحرارة ، غطها ودعها تقف لمدة 12 دقيقة.
- صفي وشطف البيض تحت الماء البارد.
- نقطع البصل والفلفل.
- اخفقي جبنة الريكوتا واللبن الزبادي والخردل والبصل والفلفل الحلو وملعقة صغيرة من الملح في وعاء. الموسم مع الفلفل الأسود حسب الذوق.
- قشر البيض ، مقطعة إلى النصف وإزالة صفار البيض. يصفر يقطع ويوضع في وعاء. أضيفي بياض البيض المفروم. يضاف خليط اللبن الزبادي. إثارة.
- ضعي سلطة البيض فوق 4 شرائح من خبز القمح المحمص. يُضاف جرجير وتغطي الجزء العلوي بالشرائح الأربعة المتبقية من الخبز المحمص.
الوجبات: 4