السيد أوليفييه - ضيف شرف على طاولة الاحتفال

في الفضاء ما بعد السوفييتي ، على الأرجح ، لا يوجد شخص ليس على دراية بهذه السلطة. هذا يشبه الطقوس - يجب أن يكون كل عام جديد على طاولة الاحتفال وعاء مع الزيتوني. وليس من المستغرب أن يكون الطبق محبوبًا من قبل شعبنا ، لأنه لذيذ ولذيذ وغير متطور في الطبخ. إذا كنت قد نسيت قليلاً عن كيفية إعداد النسخة الكلاسيكية من سلطة Olivier ، نوصي بقراءة وصفتنا وتوصياتنا إليها.

الوصفة الكلاسيكية للسلطة olivier

يجدر التذكير بأن صلاد أوليفييه قد اخترع في الأصل في القرن السابع عشر بواسطة طباخ ، أصبح لقبه اسم "طفله". تضمنت مكونات هذه السلطة أصلاً منتجات مثل اللحم البقري وأزهار البندق وما إلى ذلك. النسخة الكلاسيكية من النموذج السوفيتي لهذه السلطة لا علاقة لها بالوصفات القديمة ، باستثناء الاسم. ولكن ، مع ذلك ، فإن نسختنا لذيذة وبسيطة للغاية. ما هي المنتجات التي ستكون مطلوبة لجعل هذا "أفضل بائع" في كل الأوقات والناس يقرأون أدناه.

قائمة المكونات:

• اللحم البقري - 300 جم
• البطاطا - 400 غرام
• خيار مخلل - 250 غ
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 وعاء
• مايونيز - 200 جم
• البصل الأخضر - عدة ينبع

طريقة التحضير:

1. أولا وقبل كل شيء يغلي اللحم. يجب طهيه لمدة 40 دقيقة.
2. تحتاج أيضا تغلي البطاطا. الجلد في هذه الحالة لا يزيل ، ولكن ترك في ، إذا جاز التعبير ، والزي الرسمي.
3. في حين يتم طهي هذه المكونات ، فإننا نبدأ في تقطيع الخيار. قطعها مع مكعبات ، صغيرة قدر الإمكان.
4. عندما يتم طهي البطاطس ولحم البقر ، يجب أيضًا تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
5. تضاف البازلاء لبقية المنتجات ، بعد تصريف السائل منها.
6. يجب قطع البصل الأخضر ، ثم يسكب في سلطة.
7. في المرحلة النهائية ، أضيفي المايونيز ، وبعدها يتم تقليب جميع المنتجات بشكل مثالي ، اتركيها لتخمر لبضع ساعات في الثلاجة. ولكن إذا كنت تريد حقا - يمكنك تناول الطعام على الفور.

نسخة خفيفة من سلطة olivier الشهيرة

إذا لم يكن من المستحسن ، لسبب ما ، تناول المايونيز (يمكن أن يكون ذلك مكافحة ضد الوزن الزائد أو أمراض المعدة والكبد) ، فإننا نوصي بأن تملأ هذا الطبق ببديل ممتاز لا يسبب أي ضرر لجسمك. خلاصة القول هي أننا سنحل محل المايونيز بخلطة الكريمة الحامضة خصيصا ، والتي لن تختلف كثيرا في الذوق. لإعداده ستحتاج إلى:

• القشدة الحامضة (نسبة الدهون 15-20 ٪) - 200 غرام
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح حسب الذوق

بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى سوط صفار البيض. يمكنك القيام بذلك باستخدام خلاط أو شوكة عادية. الشيء الرئيسي هو الحصول على مستحلب رغوي. الآن أضيفي القشدة الحامضة ومرة ​​أخرى خفاقة جيدة ، وبعد ذلك تحتاج إلى إحضار ملعقة صغيرة من الخردل وتحريكها مرة أخرى.

في النهاية ، نضيف الخل والملح حسب الذوق ، وبعد ذلك مرة أخرى نقوم بسحب بالوقود بشكل صحيح.

هذا هو كل الحكمة من هذا الطبق لذيذ وشهي جدا. هذه الوصفة لطهي أوليفييه كانت موجودة منذ فترة طويلة ولم يجرؤ أي طباخ على إجراء تغييرات عليها ، لأن هذه السلطة مغرمة بالكثير من الناس من أجيال مختلفة.