في بذور العدس ، بروتين أكثر مما هو موجود في اللحم. قلة من الناس يمكنهم التنافس مع العدس في صفاته المفيدة. لديها شيء لتظهر حتى قبل العديد من أقارب الفول. من خلال خصائصه ، هذا البروتين هو "النوعي" أكثر من ذلك الموجود في النباتات الأخرى. يحتوي البروتين على جميع الأحماض الأمينية الضرورية لإنتاج الهرمونات ، الإنزيمات ، المكونات الواقية ، لتجديد واستعادة الأنسجة والخلايا التي يحتاجها جسم الطفل للنمو.
العدس في أغذية الأطفال
لا يعرف العدس ما يعادل الأحماض الأمينية بين البقوليات ، حيث أنه لا يمكن أن ينافس إلا ثقافة واحدة - فول الصويا. نصف العدس يتكون من الكربوهيدرات ، 100 غرام يحتوي على 300 سعر حراري. يناسب الطفل لتناول وجبة إفطار دسمة. العدس يحتوي على 5 مرات أكثر من الحديد في فول الصويا والفاصوليا والبازلاء.
في قيمتها الحقيقية
بالإضافة إلى الحديد في العدس ، يمكنك العثور على العديد من المكونات الهامة الأخرى ، وفيتامينات ب ، والكثير من الزنك ، والمنغنيز ، والنحاس ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والفوسفور. إلى الأمعاء تعمل مثل ساعة ، تحتاج إلى إدراج أطباق من العدس ، وهناك الكثير من الألياف الغذائية - البكتين والألياف. الألياف يمنع الإمساك ويعزز عمل الجهاز الهضمي. البكتين يزيل المركبات السامة والمنتجات الأيضية.
العدس يوفر البالغين والأطفال مع المكونات النباتية النشطة - bioflavonoids ، مما يزيد من المناعة ، وخفض مستويات السكر والكولسترول في الدم.
مصدر الحياة
يمكن إعطاء الأطفال من عمر 3 سنوات هريس العدس. من الأفضل الجمع بينها وبين الخضار ، على سبيل المثال ، مع السلطة أو اليقطين ، حيث يتم تجديد هذه الأطباق مع فيتامين C والكاروتينات. سيقدم جزء من العدس للطفل الفيتامينات PP و B1 بنسبة 30 ٪ ، والبروتين بنسبة 32 ٪ ، والألياف بنسبة 32 ٪ ، والحديد بنسبة 84 ٪.
من العدس يمكنك إعداد عشاء كامل - شرحات ، حساء ، سلطة ، أطباق جانبية ، حبوب ، شوربة. قبل طبخ العدس يجب أن ينقع لمدة 8 ساعات ، يتم تحضيره أسرع من البقوليات.
في الختام ، نضيف أنه يمكن إعطاء الأطفال عدة مرات في الأسبوع لإعطاء العدس ، يحتوي على الكثير من الفيتامينات المغذية ، التي يحتاجها الجسم المتنامي للطفل.