- زيت زيتون - 3/4 زجاج
- الليمون - قطعة واحدة
- دقيق للكب كيك - 1 كوب
- البيض - 5 قطع
- سكر - 3/4 أكواب
1. ملء الجزء السفلي من عموم الكعكة مع ورقة البرشمان ، الشحوم بزيت الزيتون. يوضع المقلاة على الرف الأوسط وتسخين الفرن إلى 175 درجة. ضعي صفيحة الليمون على النار ، لتحصل على 1/1 ملعقة شاي ، واخلط مع الدقيق. قطع الليمون في النصف والضغط 1/2 ملعقة طعام من عصير الليمون. 2. فصل البروتينات من صفار البيض. يخفق صفار البيض مع نصف كوب من السكر معاً في وعاء كبير مع خلاط كهربائي بسرعة عالية لمدة 3 دقائق. خفض السرعة إلى متوسطة وإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون ، وخفقت معا. يُضاف الدقيق إلى الخليط ويُحرّك المزيج بملعقة خشبية. 3. اخفق بياض البيض من 4 بيضات مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير إلى رغوة بسرعة عالية ، ثم أضيفي 1/4 كوب من السكر واستمروا في اخماد البروتين لمدة 3 دقائق. 4. إضافة بلطف الثلث من البروتينات لخليط صفار ، مزيج. ثم إضافة البروتينات المتبقية ، مزيج بلطف. صب العجين في قالب ، رش بالتساوي ما تبقى من 1/2 ملعقة طعام من السكر في الأعلى. 5. خبز الكعكة حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 45 دقيقة. اتركه يبرد في شكل 10 دقائق ، ثم استخدم سكينًا رفيعًا لإزالته من القالب. 6. دع الكيك يبرد حتى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 1 1/4 ساعات. إزالة الرق من أسفل الكعكة ، ووضع الكعكة على الطبق ، مقطعة إلى شرائح وخدمتها.
حصص: 8