اكتسبت المكسرات من الفستق شعبيتها قبل فترة طويلة من عصرنا. يقدر أسلافنا مذاقها وخصائصها الشافية لدرجة أنها بدأت تنمو وتتكاثر وتولد أصناف جديدة. حاليا ، هناك بالفعل أكثر من عشرين نوعا جديدا من الفستق ، التي أنشأتها البشرية. اليونان هي المنتج والمصدر الرئيسي في جميع أنحاء العالم لهذا الجوز الذي لا يقدر بثمن.
خصائص الشفاء.
إذا كنت تأكل حفنة من الفستق كل يوم ، يمكنك إبطاء عملية الشيخوخة ، وسوف تكون بمثابة الوقاية الفعالة من السرطانات ، وتحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية ، وخفض مستوى الكوليسترول في الدم. هناك تأثير إيجابي على إيقاع القلب ، ومستوى الهيموجلوبين في الدم يكون طبيعيا ، وكل هذا يرجع إلى التأثيرات القوية للمركبات الفينولية الموجودة في حبوب الفستق.
على الرغم من حقيقة أن الفستق يحتوي على تسعة واربعين في المئة من الدهون وخمس مئة وخمسين سعر حراري لكل مائة غرام من المكسرات ، فإن استهلاكهم في الطعام له تأثير إيجابي على فقدان الوزن. تم اكتشاف هذه الظاهرة غير المتوقعة من قبل المعالجين القدماء ، وأكدت الدراسات التي أجريت على العلماء المعاصرين أن الغلاف الداخلي للفستق يلعب دور الحاجز ولا يسمح بامتصاص الجسم للسعرات الحرارية. وأيضا في المكسرات يحتوي على واحد وعشرين في المئة من الأحماض الأمينية ، وهو المعيار اليومي للبالغين ، لذلك ضروري لنشاط حيوي كامل للجسم. لذلك ، الناس الذين لديهم وزن كبير جدا ، يوصي اتباع نظام غذائي يعتمد على المكسرات الفستق.
الفيتامينات B ، التي تحتوي على الكثير من الفستق ، لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي وتزيد من قدرات العقل العقلية.
تطبيق الفستق.
- الطبخ.
تستهلك الفستق طازجة ومقلية. قبل التحميص والتجفيف ، تنقع المكسرات المكسوة بالشوكة في محلول ملحي. المكسرات لها طعم ورائحة لطيفة. تستخدم في إنتاج منتجات الحلويات: شربات والآيس كريم والكعك والمعجنات والحلويات الأخرى. وفي الطهي يتم إضافتها إلى الأطباق الجانبية وتوابل اللحم والسمك. هم أيضا ، بفضل صفات ذوقهم ، أصبحوا شائعين في إنتاج النقانق والجبن.
- الطب التقليدي.
وتستخدم على نطاق واسع الخصائص الطبية ومفيدة من الفستق الجوز في الطب التقليدي.
وتمتلك المكسرات نفسها وتمويهها خاصية الترياق القوي وتستخدم لدغات الثعابين ، وفي وقت سابق عالجت الكوليرا بنفس الوسائل. وتساعد الكاروتينات واللوتين ، اللذان يوجدان في الفستق ، في إعاقة الرؤية بسبب العمر.
الزيت ، المحضر من الفستق ، له تأثير محفز على جهاز المناعة في الجسم ، يزيد من حيوية الجسم ، يعيد توليد الخلايا. يجب استخدامه للأشخاص الذين يعانون من ضمور في فترة ما بعد الجراحة ، مع الأمراض المعدية الخطيرة مثل السل والتهاب الكبد والتهاب القولون التقرحي والتهاب المعدة والأنفلونزا وغيرها الكثير. هذا العلاج الشامل في العصور القديمة كان يسمى "رصاصة سحرية".
يمكن استخدام الزيت من الفستق كمنشط فريد من نوعه ، منشط ومصلح. بشكل جيد جدا يطهر الجسم من السموم ولديه خاصية ملين طفيفة ، ويستخدم للإمساك: ملعقة كبيرة في اليوم الواحد.
بفضل التانين ، الموجود في الفستق ، يستخدم زيت المكسرات لمختلف الأمراض الجلدية: التهاب الجلد ، الصدفية ، الأكزيما. وجود خصائص مضادة للالتهابات والشفاء ، فإنه يشفى بسرعة حرق الجروح. يستخدم أيضا في علاج الحساسية الجلدية ومكافحة حب الشباب.
- التجميل.
في التجميل ، يستخدم زيت الفستق كعلاج منشط ومغذي للعناية بالبشرة للوجه والجسم والشعر.
لتحسين لون وحالة الوجه ، ينصح بأقنعة أو كمادات مصنوعة من زيت الفستق. لتحقيق تأثير مريح ، يمكنك إضافة قطرات من الزيت العطري من البابونج أو الباتشولي أو خشب الصندل. يمكن استخدام الزيت كوسيلة للحصول على جمال جميل.
ولكن يجب أن نتذكر أن الخصائص الطبية للفستق لا يمكن أن تساعد ، ولكن ، على العكس ، فإنها لن تضر إلا صحتك: إذا كنت تأكل أكثر من 100 غرام ، قد يبدأ القيء والدوار - هذه هي أولى علامات التسمم. وأثناء الحمل ، من الأفضل بصفة عامة عدم استخدام زيت الفستق - قد تحدث ولادة مبكرة. لذلك ، يجب أن يتم هذا العلاج حتى مع المكسرات والزيوت تحت إشراف طبيبك.