تستخدم الاستعدادات المنزلية من الخيار للشتاء دائمًا "زيادة الطلب". لذلك ، من دون هذا المكون ، من الصعب تخيل سلطة "رأس السنة" التقليدية التقليدية ، أو طبق من صلصة الطماطم الساخنة أو صلصة التارتار الشهيرة ، والتي تعطي السمك أو اللحم طعمًا رائعًا. وخيار مخلل أو مملح ، مقسم إلى شرائح شهية ، هو وجبة خفيفة "مستقلة" تمامًا ، ويسير أيضًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى. وكقاعدة عامة ، تقوم ربات البيوت بتخزين مخزون شتوي كهذا كمنتج شامل ، مما يجعل استعدادات الخيار بطرق عديدة. نحن نقدم لك مجموعة مختارة من وصفات "ذهبية" لإعدادات الخيار لفصل الشتاء مع الصور - الكلاسيكية ، من دون التعقيم ، صلاح الدين. سوف تتمكن ربات البيوت من ذوي الخبرة من تجديد ذكرى العديد من الوصفات المجربة ، والمبتدئين في أعمال الطهي - للحصول على الكثير من الأفكار المثيرة للاهتمام لأنفسهم.
محتوى
وصفة كلاسيكية مع وصفات خطوة بخطوة وصفة في علب لفصل الشتاء - مع البصل والجزر بدون تعقيم - الفراغات وصفات طبية مثيرة للاهتمام الفيديو وصفةالقضبان من الخيار لفصل الشتاء - وصفة كلاسيكية مع الصور بدورها القائم
المكونات لحصاد الخيار مخلل لفصل الشتاء:
- الخيار الطازج - 5 كغم
- أوراق الفجل والكشمش والكرز - 3 قطع.
- الشبت - 2 - 3 النورات
- الخل 9 ٪ - 150 غرام.
- الفلفل وعبق - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 5 أسنان
- ملح - 3 عناصر من ل.
- السكر - 6 ملاعق كبيرة.
- الماء 2.5 لتر
التعليمات خطوة بخطوة حول وصفية حصاد الخيار للشتاء:
- يغسل الخيار ، يصب الماء البارد ويترك لمدة 5 ساعات.
- في حين أن الخيار تصبح غارقة ، تحتاج إلى إعداد علب لتعليب. البنوك بعناية الألغام وتنظيفها من الأوساخ وتعقيمها - في بضع ، في الفرن أو بأي طريقة أخرى.
- يجب تنظيف الثوم وتقسيم كل سن إلى قسمين.
- في قاع جرة نظيفة نضع أوراق الفجل والكشمش والكرز والشبت ، وأيضا إضافة التوابل - الثوم والفلفل وفقا للوصفة.
- ملء الجرة مع الخيار ، إن أمكن ، أكثر إحكاما - في الصفوف الكثيفة. ثم صب الماء المغلي ، والتي بعد دمج 30 دقيقة (أكثر ليست هناك حاجة).
- لإعداد التتبيلة في 2.5 لتر من الماء ، نذوب السكر والملح ونضعه على النار. بعد الغليان ، أخرجي المقلاة وأضف الخل.
- يصب الصلصة الساخنة الجاهزة في العلب وتلفها بأغطية معقمة.
- يتم رفض البنوك مع قضبان الخيار على الجانب السلبي وانتظر التبريد الكامل.
وصفة لحصاد الخيار في علب للشتاء - مع البصل والجزر
قائمة المكونات لصفة حصاد الخيار لفصل الشتاء (لعلب 3 لتر):
- خيار
- الجزر - 7 دوائر في الجرة
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - 2 المظلات
- الفلفل الأسود الفلفل - 6 قطع.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة.
- السكر 4 ملاعق كبيرة (بدون شريحة)
- جوهر الخل 70 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء - 2 لتر
وصف خطوة بخطوة لإعداد الخيار مع الجزر والبصل لفصل الشتاء:
- خيار قطع طازجة تحت الماء الجاري وتصب لمدة 2 - 3 ساعات في وعاء كبير أو حوض. خلال هذا الوقت ، سوف تمتص الثمار ما يكفي من الماء وتتحول إلى متموج.
- يجب غسل المصارف باستخدام الصودا ، وشطفها وتعقيمها.
- في كل وعاء نضع شرائح البصل والجزر ، ثم نضع الخيار بشكل مكثف. الفواكه قبل هذا تحتاج إلى تمريرة مع الماء المغلي.
- نضع الماء على النار ونضيف الملح والسكر ونغلي المزيج. سكب ماء مالح جاهز في الجرار مع الخيار.
- بعد تمام تبريد المحلول الملحي في كل وعاء ، صب في جوهر الخل. نغطي العلب مع الأغطية المغلية في الماء ونضعها في مقلاة كبيرة - من أجل التعقيم. في الجزء السفلي من الوعاء ، من الأفضل وضع منشفة مطبخ بيضاء صغيرة أو تثبيت شبكة خاصة. في مقلاة مع البنوك الموضوعة فيه ، نقوم بتعبئة المياه وتعقيمها.
الخيار للشتاء دون تعقيم - الفراغات المنزلية وصفة طبية
المكونات لحصاد الخيار للشتاء دون تعقيم (لجرار 3 لتر):
- الخيار - 2 كجم
- الشبت - 2 inflorescences
- الثوم - 2 - 3 أسنان
- ورقة من الكشمش الأسود - 3 - 4 قطع.
- جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود - 5 البازلاء
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة.
حصاد الخيار للشتاء بدون تعقيم - وصف خطوة بخطوة للوصفات:
- قبل التعليب ، يجب غسل الخيار وغمره بالماء البارد لبضع ساعات. للحصاد ، من الأفضل اختيار خيار بيمبلي صغير ، مع بشرة كثيفة.
- علينا التحقق من البنوك للرقائق والشقوق والبقع القذرة. شطف الصودا وتعقيمها لزوج أو في الفرن.
- يتم غسل أوراق الكشمش والثوم - نقوم بتنظيف ، ويتم قطع كل سن إلى أجزاء.
- في الجزء السفلي من العلب النظيفة المعقمة نقوم بنشر أوراق الكشمش ، الثوم ، النورات الشبت والفلفل الأسود. يتم وضع الخيار المعدة في صفوف كثيفة في كل وعاء ومغطاة بأغطية مسبقة الغليان.
- في مقلاة كبيرة صب الماء (حوالي 1.2 ليتر) وتقديمهم إلى درجة الغليان. يتم إذابة السكر والملح في الماء المغلي. إزالة التتبيلة من النار.
- في كل جرة نملأ محلول الملح ونضيف الخل حسب الوصفة. نحن نلفها ونقلبها لأسفل ونغطيها ببطانية دافئة لعدة ساعات ، حتى تهدأ البنوك تمامًا.