يعتبر الفلفل البلغاري الحلو هو المفضل للاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء. لذلك ، في خضم موسم خريف سخي في السوق ، يمكنك دائمًا تخزين فواكه زاهية حمراء وصفراء وخضراء وبرتقالية - ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا مفيدة للغاية. لذلك ، الفلفل الحلو غني بالفيتامينات ب ، ج ، ف ، بولي بروبلين ، كاروتين وغيرها من العناصر الدقيقة. استخدام الفلفل الحلو في الغذاء له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، ويسهم في تحسين مناعة ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. يمكن الحفاظ على الفلفل في شكل lecho ، الكافيار النباتي والسلطات ، محشوة مع الخضار المختلفة. دعونا نتوقف على واحد البديل وإعداد سلطة الفلفل لفصل الشتاء. بمساعدة وصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور ، يمكننا بسهولة إتقان "حكمة" الطهي لإعداد السلطة من الفلفل: مع الطماطم ، مع الجزر ، مع الملفوف ، دون تعقيم ومعها. لذا ، افتح دفاتر الملاحظات واكتب وصفات - فقط لعق أصابعك!
محتوى
سلطة لذيذة من الفلفل والجزر لفصل الشتاء ، يمسح الإبهام سلطة الفلفل والكرنب للشتاء (بدون الطماطم) سلطة الفلفل لفصل الشتاء "في التفاح" صفة السلطة من الفلفل والباذنجان لفصل الشتاء ، فيديوسلطة لذيذة من الفلفل والجزر لفصل الشتاء .عصارة الأصابع - وصفة خطوة بخطوة مع صورة
المكونات لحصاد سلطة الفلفل الشتوي مع الجزر أصابع لعق
- فلفل حلو - 0،6 كجم
- الجزر - 0،4 كجم
- بصل - 4 قطع.
- الطماطم الخضراء - 5 قطع.
- زيت نباتي - 100 مل
- الخل 6 ٪ - 100 مل
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- ملح - 1 - 1.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود - حسب الذوق
وصف خطوة بخطوة من وصفه للسلطة من الفلفل والجزر لفصل الشتاء.
- يتم غسل الفلفل الحلو تحت الماء الجاري وتنظيف البذور والقواطع الداخلية. ثم شطف مرة أخرى وقطع إلى شرائح رقيقة.
- نحن نفرك الجزرة النقية على المبشرة (المعتادة أو "الكورية").
- يتم تنظيف المصابيح من القشور وتقطيعها إلى نصف رنات أو "ريش".
- نمضي في إعداد الطماطم الخضراء - لي ، نقطع المناطق والسيقان المتضررة. نحن نطحن إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يُسكب كل الخضار المقطّعة في قدرٍ كبيرة ، ويُضاف الملح والسكر والفلفل الأسود. يخلط المزيج على النار ويخنة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر لتجنب الاحتراق. ثم اسكب الزيت النباتي ، وأغلي المزيج واتركه على نار خفيفة لمدة 5 - 7 دقائق أخرى. في النهاية ، صب في الخل ، ومزيج مرة أخرى وانتشر على الفور إلى البنوك.
- تحتاج إلى تعقيم العلب مسبقًا من أجل الحفاظ عليها - بأي طريقة عرفية لك. ملأت صلاد الجرار من المعكرونة المبستر لمدة 7-10 دقائق وأغلقت بإحكام مع الأغطية. بعد التبريد ، نضعه في مكان تخزين بارد ، حيث يتم الحفاظ على البليت تماماً حتى الشتاء.
سلطة الفلفل والملفوف لفصل الشتاء (بدون الطماطم) - وصفة بسيطة وبأسعار معقولة
قائمة المكونات لحصاد السلطة من الفلفل والملفوف لفصل الشتاء (بدون الطماطم)
- فلفل حلو - 1 كجم
- الملفوف الأبيض (في وقت متأخر) - 5 كجم
- الجزر - 1 كجم
- بصل - 1 كجم
- الزيوت النباتية - 0،5 لتر
- الملح - 4 ملاعق كبيرة.
- السكر - 350 غرام.
- الخل 9 ٪ - 0.5 لتر
التحضير لفصل الشتاء من السلطة من الفلفل دون الطماطم
- الملفوف أجاد على مبشرة أو بسكين.
- نقوم بتنظيف الجزر ونقوم بفركها على مبشرة كبيرة ونقطع البصل إلى نصفين.
- نزيل الفلفل الحلو من البذور والفواصل ، ونقطع السيل ، ونشطفها ونقطعها إلى شرائح.
- في وعاء كبير ، قم بخلط الخضار المقطعة - ويفضل أن تكون بيديك. نتأكد من أن الملفوف لا يبدأ العصير.
- بالنسبة للتتبيلة ، تحتاج إلى إذابة السكر والملح في الزيت وتصب في الخل.
- إلى الخضروات نضيف ماء مالح ، سكبه في أجزاء. كل مزيج بعناية.
- البنوك لتدوير يعقم ، ومن ثم كومة السلطة الجاهزة. نحن نشمر الأغطية ووضعها في مخزن المؤن.
سلطة فلفل لفصل الشتاء "في التفاح" - وصفة دون تعقيم
المكونات لإعداد سلطة من الفلفل "في التفاح" لفصل الشتاء
- الفلفل البلغارية - 2 كجم
- التفاح (أصناف الحلو والحامض) - 1 كجم
- بصل - 1 كجم
- العسل - 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي - 4 - 5 ملاعق كبيرة.
- الخل 9 ٪ - 65 مل
التحضير لفصل الشتاء من سلطة من الفلفل "في تفاحة" - خطوة خطوة التعليمات
- المصابيح تحتاج إلى أن تقشر وتقطع إلى نصف حلقات. في التفاح ، تقطع الجلد وتقطع اللب بالبذور ، ثم تقطع إلى شرائح.
- نضع البصل والتفاح والفلفل في قدر كبيرة. اخلط جميع المكونات.
- إلى الخضروات نضيف الزيت والعسل والملح. يجب أن تكون محتويات مختلطة مرة أخرى وتترك لمدة 1 ساعة.
- خلال هذا الوقت ، سيتم السماح للخضروات بالتقاط العصير ، والتي سوف تتجمع في قاع المقلاة.
- الآن ضع المقلاة بالخضار على النار وأغلق الغطاء. بعد الغليان ، يمكن خفض النار وغليها لمدة 15 دقيقة أخرى ، دون نسيان التحريك.
- وأخيراً يضاف الخل ويخلط مرة أخرى.
- في الجرار قبل تعقيم تحتاج إلى وضع سلطة ساخنة ، ولفه بأغطية نظيفة. نحن التفاف اللفات النهائية مع بطانية دافئة وانتظر التبريد. في يوم واحد يمكنك وضعها في مخزن الطعام - قبل بداية فصل الشتاء. عند الخروج يجب أن تحصل على 6 عبوات من السلطة بسعة 0.5 ليتر.