عندما اخترع صفة لإعداد السلطة "ميموزا" والذي لم يكن قادرا على تأسيسه من قبل مؤلفه. لأول مرة بدأت سلطة أن تطبخ في جميع أنحاء 1970s. نحن على استعداد فقط لقضاء العطلات. يمكن بسهولة الحصول على المكونات التي استخدمت لصنع "الميموزا" ، حتى خلال العجز العالمي في الحقبة السوفياتية ، في أي محل بقالة.
في صفة السلطة الكلاسيكية ، يتم استخدام المكونات التالية: البروتينات والصفار من البيض المسلوق والبصل والجبن الصلب والسلمون المعلب والمايونيز ، والتي بدونها يصعب تخيل هذه السلطة. يتم وضع جميع مكونات السلطة في طبقات في صحن سلطة ، ويتم طلاء كل طبقة مع المايونيز. كما يتم تشحيم الطبقة العليا ورشها باستخدام صفار البيض المبشور. ثم يتم إرسال السلطة إلى الثلاجة للتبريد.
في الوقت الحاضر هناك الكثير من الوصفات لإعداد سلطة "ميموزا" ، ولكل مضيفة خاصته. في كثير من الأحيان تفترض هذه الوصفات إضافة مكونات إضافية ، على سبيل المثال ، البطاطس ، الأرز ، التفاح ، الجزر ، الجبن الذائب ، الجوز ، الزبدة. في الوقت نفسه ، توجد المكونات التقليدية للسلطة (مثل الأسماك المعلبة والبيض والبصل والمايونيز) في أي وصفة. يمكن أن تكون الأسماك المعلبة من أنواع مختلفة: سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون ، ويمكن أيضًا استخدام سمك القد المعلب وسمك الساري وسمك التونة. أيضا ، في بعض خيارات الطبخ ، "الميموزا" يستخدم لحم السلطعون أو عصي سرطان البحر.
يفرك كل من المكونات على مبشرة ، يتم قطعها بدقة أو تعجنها بشوكة. يتم إطلاق الطعام المعلب للأسماك ، إذا لزم الأمر ، من العظام ، وكقاعدة ، يعجن بالشوكة. الأرز والبطاطا والبيض والجزر قبل الغليان. في أي ترتيب لوضع المكونات ، تقرر كل مضيفة لنفسها. يوصي العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة لوضع البصل للأسماك لتحقيق تركيبة الذوق الأمثل. يمكن للزبدة أن تجعل طعم الطبق أكثر نعومة.
انتشار السلطة هو الأفضل في وعاء سلطة شفافة ، والكريستال أو الزجاج. في هذه الحالة ، تكون طبقات السلطة مرئية بشكل أفضل ، مما يمنحها مظهرًا أكثر روعة عند عرضها على الطاولة. على الرغم من أن هذه ليست قاعدة إلزامية. أي وعاء سلطة المتاحة في أماكن العمل هو أيضا مناسبة. لجعلها أكثر ملاءمة لإعداد السلطة ووضع الطبقات ، فمن الأفضل أن صحن السلطة يكون قاع مسطح وليس عميق جدا.
كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية ل "ميموزا" ، فإن زخرفة السلطة هي كما يلي: يتم تشحيم الطبقة العليا بالمايونيز ورشها بالصفار المبشور. هذه هي الميزة الرئيسية المميزة لهذه السلطة ، والتي تميزها عن غيرها من الأطباق على الطاولة. أيضا ، يمكن تزيين السلطة مع الشبت والبقدونس وقطع الخضار - كل هذا يتوقف على مهارات الطهي وخيال مضيفة.
"ميموزا" تستحق بحق مكانها على طاولة الاحتفالية ، وغالبا ما يتم إعدادها في الحياة اليومية. يمكن طهي السلطة في عطلات نهاية الأسبوع وأيام الأسبوع لتدليل أفراد الأسرة. في العديد من متاجر الطهي يمكنك شراء سلطة "الميموزا" الجاهزة والاستمتاع بالطعم الرائع لهذا الطبق.