نحن جميعا نحب أن نأكل لذيذ. دعنا نذهب إلى السوبر ماركت ، سنشتري سجقًا لذيذًا ، وزجاجة من الصودا ، وبعض الحلويات إلى الطاولة ، وستأتي السعادة إلى المنزل ، معتقدًا أن كل هذا حقيقي ومفيد. بأي حال من الأحوال! وبدلاً من كل هذا ، فقد تلقيت حفنة كاملة من الإضافات الغذائية ، حيث أن نصيب الأسد منها ضار للغاية.
ما هو E؟
المضافات الغذائية (هـ) هي مواد ذات أصل طبيعي أو اصطناعي تضاف إلى الأغذية أثناء الإنتاج لإعطاء المنتجات لونًا معينًا ونكهة وطعمًا واتساقًا ، بل وتطيل مدة صلاحيتها.
حتى عام 1953 ، تم وصف تركيبة المنتجات بالكامل: تصنيفات تحمل اسمًا هائلاً لأسماء المكونات ، والتي احتلت مساحة كبيرة جدًا. لذلك ، في عام 1953 في أوروبا كانت هذه المنتجات "مشفرة" تحت حرف "E" مع رقم الرمز لكل مادة.
في معظم الأحيان ، تستخدم المكملات الغذائية كمواد حافظة ، معززات لون ، نكهات ، نكهات. تضاف المواد الحافظة لضمان أن يتم تخزين المنتجات لفترة أطول من المعتاد وأنها لا تتعفن وتصيب البكتيريا.
تم تصميم مكبرات الصوت من الذوق والرائحة واللون لجعل الأطعمة المذاق اللذيذ.
إضافات غذائية خطرة
بغض النظر عن كيفية وصف جاذبية المضافات الغذائية ، ضررها هائلة ، وهذه ليست كلمات فارغة - أجريت دراسات مختلفة من قبل العلماء.
هناك آمنة للصحة ، والمشبوهة ، والخطرة ، والمسببات والمسموم المحظورة. أخبرهم باختصار عنهم.
في الخزينة ، سنقول فقط إن استلام كمياتهم المفرطة مع الطعام سيؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي حمض الستريك إلى اضطراب والأمراض في الجهاز الهضمي. ويمكن أن يحدث نفس الشيء مع استخدام الخل غير المتحكم فيه.
المكملات المسببة للسرطان تحدث عن نفسها. يمكن استخدامها يؤدي إلى اضطراب معوي. وتشمل هذه المواد المضافة E226 و E221-224 و E211-213. مضادات الأكسدة E338 - E341 لا يمكن "أكل" الناس الذين يعانون من مرض معد.
للمشروبات الغازية ، والآيس كريم الملون ، والحلويات ، وتستخدم الأصباغ مثل E171-173 ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض الكلى والكبد.
في الحفاظات ، المحفوظة ، والفطر والعصائر والمواد الحافظة E240 ، Е210-211 ، Е213-Е217 ، والتي يمكن أن تثير نمو الأورام الخبيثة ، تضاف.
هناك عدد من الأصباغ ، مثل E103 ، E105 ، E121 ، E123 ، E125 ، E126 ، E130 ، E131 ، E142 ، E153 ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تكوين أورام خبيثة إذا استهلكت بتركيزات عالية.
إضافات E311 - E313 ، والتي هي مضادات الأكسدة ، يمكن أن تسهم في ظهور أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. وهي تستخدم لصنع الشوكولاته والنقانق والزبدة واللبن وغيرها من منتجات الحليب المخمرة.
E221 - E226 - هي المواد الحافظة التي تجد التطبيق في أي تعليب. مع تناول متكرر ، يمكن أن تسبب أمراض الجهاز الهضمي.
ولكن المواد الحافظة E 239 ، وكذلك E 230 - E232 يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية مختلفة.
مجموعة الإضافات E 407 ، E 450 ، E 447 ، غالبًا ما تكون "المعيشة" في الحليب المكثف والمربى والجبن والشوكولاته والمربى ، هي مكثفات ومثبتات وخطيرة للغاية ، لأنها تلحق الضرر بالكليتين والكبد.
يشير E461-E466 أيضًا إلى المكثفات والمواد الحافظة ، ولكن نتيجة استخدامها هي مشاكل في الجهاز الهضمي.
إلى مجموعة مشكوك فيها إلى حد ما مثل هذه المضافات الغذائية ، مثل Е141 ، Е477 ، Е171 ، Е122 ، Е241 ، Е104 ، Е150 و Е173 ، لذلك ينبغي أن يكونوا حذرين للغاية معهم.
إلى إضافات غذائية خطرة جدا مثل E513 ، E123 ، E527 و E510 ، ولكن للأسف ، ما زالت تستخدم في طهي الطعام.
لكن الفورمالديهايد (E 240) ، و aramant الأحمر (E123) والصبغة الحمراء الحمضيات (E 121) ضارة جدا لجسم الإنسان أنه محظور في إنتاج المنتجات.
معرفة المكونات الغذائية ممنوعة مهم جدا ، بحيث عند شراء المنتجات لحماية أنفسهم وأحبائهم من العواقب غير المرغوب فيها.