السباغيتي مع الريكوتا مفتاح نجاح هذا الطبق هو الطماطم الطرية ، ناضجة تحت شمس الصيف. بالطبع ، تتوفر مجموعة من المكونات على مدار السنة ، ولكن ما الذي يمكن أن يكون أكثر جمالًا وعطرية من الخضار الصيفية ؟! بالمناسبة ، اسباجيتي خدم هذا التضميد من الطماطم وريكوتا من الأفضل أن تغلي "ال دينت". هذا المصطلح يعني أنه يتم طهي المعجون إلى الجاهزية ، ولكن لا يتم هضمه. في هذه الحالة ، يكون طعم السباغيتي قوياً ، لكنه ليس جامداً. في بعض الحالات ، يشير التغليف إلى مقدار ما يلزم لطهي المعكرونة إلى حالة "al dente". ولكن هناك طريقة أسهل لتحديد هذا: يستغرق 2-3 دقائق من الوقت المقدر للاستعداد. وبالطبع ، تناول معكرونة السباغيتي المصنوعة من أنواع القمح الصلب.
المكونات:- اسباجيتى 500 جم
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الطماطم 500 غ
- جبنة الريكوتا 200 جم
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم 2 فصوص
- زيت الزيتون 20 مل
- الفلفل حار 1 قطعة.
- الفلفل الأسود الأرض 3 قرصة
- ملح 0.25 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لمثل هذا العجينة ، خذ معك: السباغيتي ، جبنة الريكوتا ، الطماطم الطازجة والصلبة ، البصل ، الثوم ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل.
- الخطوة 2 قطع البصل إلى مكعبات متوسطة.
- خطوة 3 1 قطع فص ثوم مع العصي ، صر 1 فصيص في مبشرة صغيرة أو فرم ناعما بسكين.
- الخطوة 4 إرم الطماطم بالماء المغلي ، وقشرها وختمها.
- الخطوة 5 في مقلاة ، تسخين زيت الزيتون وتوضع البصل والثوم المفروم والفلفل الحار. يقلى حتى البصل واضح. إذا كنت لا تحب الطعام الحار ، يمكنك تناول الفلفل مباشرة بعد أن يصبح البصل جاهزًا.
- الخطوة 6 إضافة الطماطم المفروم. يخنة من دون غطاء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- الخطوة 7 إضافة الريكوتا إلى مقلاة ، والثوم الثاني من الثوم. الملح والفلفل والمزيج. امسك لمدة 3 دقائق وقم بإزالتها.
- الخطوة 8 صب كمية كبيرة من الماء في المقلاة ، وعلى الفور الملح وتغلي السباغيتي "ال دينت".
- الخطوة 9 اقلي الأسباجيتي مع صلصة الطماطم والريكوتا وخدمها على المائدة.