- يكس 500 غرام
- أرجل الدجاج - قطعتان
- البرقوق - 75 غرام
- الأرز - 50 جرامًا
- زبدة - 50 غرام
- أوراق خليج - 2 قطعة
- غصن من الزعتر الطازج - 3 قطع
- مرق الدجاج - 2.5 لتر
- الملح - - لتذوق
قطعنا الجزء الأبيض من الكراث بالحلقات. نفعل نفس الشيء مع الجزء الأخضر. في مقلاة مع قاع سميك ، حيث نطهو الحساء ، نذوب الزبدة ونقلب أرجل الدجاج داخله (كليا). يضاف الجزء الأبيض من الكراث إلى الدجاج ويقلى حتى ينضج. ثم أضيفي البرقوق المفروم (قبل البخار) ، ورق الغار ، وأغصان الزعتر إلى الدجاج والبصل. املأ بالمرق. تُغطّى بغطاء وتُطهى على الحساء على أبطأ النار لمدة ساعة ونصف. لا تنسى الملح! ثم تحتاج إلى إزالة الدجاج من المرق. ثم يضاف الجزء الأخضر من الكراث والأرز إلى الحساء. يتم فصل لحم الدجاج عن العظم ووضعه في الحساء. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة إلى أن يصبح الأرز جاهزًا. يتم تقديم الحساء الجاهز إلى المائدة مع قطع من الخبز الأبيض المقلي. أتمنى لك شهية ممتعة!
حصص: 5