الباذنجان المطبوخ يتم إعداد الباذنجان المحشو في جميع دول العالم. وتقوم كل منطقة بإجراء تعديلات خاصة بها على الوصفة. الأتراك البطيخ الاشياء مع الأرز أو الزبيب ، ولكن أبدا اللحوم. في جورجيا يحبون الطبق من Phali - الباذنجان مع ملء الجوز. لكن الهنود يحشوون هذه الخضروات بالسمسم والفول السوداني والثوم والبهارات المختلفة. في خطوط العرض السلافية ، يتم طهي الحشو في أغلب الأحيان من الخضروات مثل الطماطم ، الفلفل الأخضر ، البصل ، الخ. هذه الوصفة هي نسخة إيطالية عن موضوع الباذنجان المحشو. بالطبع ، هنا يمكنك مقابلة المنتج الإيطالي المفضل - جبنة بارميزان. الجبن يتناغم بشكل خاص مع الباذنجان ، نضيف الرقة والرائحة إليه.
المكونات:- الباذنجان 500 غ
- جبنة موزاريلا 250 جم
- جبنة بارميزان 100 جم
- باسل الأرجواني العذبة 0.5 حفنة
- زيت الزيتون 25 مل
- الأعشاب بروفنسال 1 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود الأرض 5 قرصة
- Breadcrumbs 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لهذه الوصفة ، خذ الباذنجان ، جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان ، الريحان الطازج ، فتات الخبز ، زيت الزيتون ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل.
- الخطوة 2 تغسل الباذنجان ، تقطع جنبا إلى جنب وإخراج الأوسط. ملح الباذنجان من الداخل.
- الخطوة 3 يتم قطع لحم الباذنجان كبيرة.
- الخطوة 4 في مقلاة ، مع إضافة زيت الزيتون ، تقلى اللحم الباذنجان لحم 3-5 دقائق مع زيت الزيتون والملح.
- الخطوة 5 في وعاء عميق ، اخلط لحم الباذنجان ، وجبنة الموزاريلا ونصف قطعة من جبنة البارميزان ، أوراق الريحان ، 1 ملعقة كبيرة من الخبز المطحون والملح حسب الذوق والفلفل.
- اﻟﺧطوة 6 ﻗم ﺑﺧﻟط اﻟﻣﮐوﻧﺎت إﻟﯽ ﮐﺗﻟﺔ ﻣﺗﺟﺎﻧﺳﺔ.
- الخطوة 7 قم بتغطية المقلاة بالورق ، وضع نصفين من الباذنجان وأفرغها مع اللحم المفروم.
- الخطوة 8 يتم تبليط الجزء الثاني من البارميزان على مبشرة بخير.
- الخطوة 9 رش الباذنجان مع البارميزان وخبز لمدة 25 دقيقة في 200 درجة مئوية.
- خطوة 10 تقدم الباذنجان مع الكريمة الحامضة أو المايونيز.