- الدقيق - 1 1/2 كوب
- الكاكاو - 1/2 كوب
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- زبدة غير مملح - 240 غرام
- ماء - 1 ش. ملعقة
- السكر البني الفاتح - 1 1/2 كوب
- الشوكولاته المريرة - 270 غرام
- بيض - قطعتين (كبير)
- رقائق الشوفان - 1 1/2 كوب
1. سخن الفرن إلى 175 درجة. لدانتيل اثنين من صحائف الخبز مع ورقة رق أو الحصير سيليكون. قطع الزبدة في 16 شريحة. نخمر الدقيق والكاكاو والصودا والملح والقرفة. ضع الوعاء فوق الوعاء بالماء المغلي. نضع الزبدة في وعاء ونضيف ملعقة كبيرة من الماء ، ثم نضيف السكر البني والشوكولاتة المقطعة. الحرارة ، واثارة ، حتى يبدأ الزبدة والشوكولاته في الذوبان. لا تدع المكونات الساخنة جدا. 2. إزالة من الحرارة واعتدوا بالضرب مع البيض. تضاف المكونات الجافة وتضرب حتى يتم الحصول على اتساق منتظم. يقلب مع دقيق الشوفان. 3. ملعقة العجين على أوراق الخبز المعدة. يجب تحديد موقع ملفات تعريف الارتباط على مسافة 5 سم من بعضها البعض. أخبز البسكويت لمدة 12 دقيقة حتى تصبح الحواف مظلمة. ﻗﻢ ﺑﺘﺪوﻳﺮ ﺻﻔﺎﺋﺢ اﻟﺨﺒﺰ وﻗﻢ ﺑﺘﺒﻠﻴﺤﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺼﻒ وﻗﺖ اﻟﻄﻬﻲ. 4. باستخدام ملعقة معدنية واسعة ، ضع ملفات تعريف الارتباط على الرف لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. إذا كان من الصعب إزالة ملفات تعريف الارتباط من صينية التحميص ، فانتظر دقيقة وحاول مرة أخرى. كرر مع ما تبقى من العجين ، تبريد أوراق الخبز بين دفعات من البسكويت.
حصص: 10