بيتزا بسيطة كنت أبحث عن عجين بيتزا لفترة طويلة. جاء هذا على الفور ، سواء في التركيب والتذوق ، والتكنولوجيا بسيطة. أعددت هذه البيتزا خاصة بالنسبة لابنتي ، لأنها طلبت فقط مع النقانق والجبن - دون عيش الغراب والفلفل الحلو وغيرها! تم تنفيذ الأمر وتؤكل خلال المساء. بيتزا كانت ناجحة ، لا تتردد في محاولة لطهي الطعام!
المكونات:- دقيق ، قمح 350 جم
- زيت الزيتون 50 مل
- الخميرة ، الجافة 7 ز
- ماء 250 مل
- سكر 3 جم
- الملح 1 قرصة
- النقانق cervelat 350 غ
- الطماطم 500 غ
- الجبن الصلب 250 غرام
- الشبت الجافة 1 ملعقة شاي.
- اوريجانو جافة 1 ملعقة شاي.
- الخطوة الأولى ، قم بإعداد العجين. يجب أن يتم غربل الدقيق بالضرورة ، وهذا سيسمح له بالإشباع بالأكسجين وسيتم التخلص من الشوائب الزائدة.
- الخطوة 2 ثم يضاف الملح والسكر والخميرة الجافة إلى الدقيق المنخول. السكر سوف يساعد على تكثيف الخميرة.
- الخطوة 3 صب الماء الدافئ بحرص في الدقيق. يجب أن تكون المياه حوالي 37-39 درجة. أحاول يدي بحيث يكون أكثر دفئا قليلا من درجة حرارة الجسم. إذا كانت أكثر سخونة ، يمكن أن يموت الخميرة ، وأبرد - لن ترتفع.
- الخطوة 4 تحريك العجين برفق مع يديك.
- الخطوة 5 إضافة زيت الزيتون ويعجن العجين حتى تصبح ناعمة. غطيها بمنشفة نظيفة واتركها لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ لجعلها ترتفع. بعد دلك وترك لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 6 في حين أن العجين مناسب ، يمكنك إعداد التعبئة. الطماطم ، الطماطم العصير أنا قطعت إلى قطع ، ويفصل الجلد (يفرك على مبشرة غرامة على الجلد). تم تمرير الكتلة الناتجة من خلال غربال ، وفصل البذور وغليها إلى كثافة هلام السائل.
- الخطوة 7 في النهاية ، حصلت على 180 جرامًا تقريبًا من معجون الطماطم.
- الخطوة 8 أيضا ، من أجل الملء ، من الضروري أن نقطع الخنصر ونقد الجبن.
- الخطوة 9 من العجين المنجز ، أحصل على 3 pizzas قطرها حوالي 25 سم ، وتنقسم العجينة إلى 3 أجزاء. يتم توزيع كل منها على شكل مسطح من الزيت النباتي المسطح قليلاً. تزييت 1/3 من الطماطم.
- خطوة 10 رش التوابل (وهذا هو التوابل إلزامية للغاية ، فإنه يعطي نكهة خاصة ورائحة البيتزا). انتشر serverel ، مع رش الجبن والشبت المجفف.
- الخطوة 11: يجب وضع البيتزا المحضرة في درجة حرارة مسخنة حتى درجة حرارة 230 م وخبزها لمدة 10 دقائق بالضبط. بنفس الطريقة نقوم بإعداد بيتزا أكثر.