- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- الثوم - 4 الأسنان
- الأرز - 1،5 كوب
- الهليون - 200 جرام
- الطماطم - 100 جرام
- مرق الدجاج - 8 أكواب
- زبدة - 200 غرام
- البارميزان المبشور - 1/4 كوب
- الخضرة - 3 الفن. ملعقة (اوريجانو ، ريحان ، بقدونس)
نضع وعاء من المرق على نار متوسطة ، ونسخه. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، قم بتسخين زيت الزيتون. نضع الثوم المفروم ناعما ، يقلى 2-3 دقائق حتى الثوم لينة ، ثم يضاف الأرز. أرز بالثوم لمدة دقيقتين. يُضاف نصف كوب من المرق ويُخلط حتى تمتصه تمامًا. كرر العملية حتى يتبخر نصف المرق. لا تنس أن تختلط المزيج في كثير من الأحيان ، وإلا سوف تلتصق ببعضها البعض. يرص الهليون في المرق المتبقي ويُبيض لمدة دقيقتين على نار متوسطة. إزالة الهليون من المرق وإضافته إلى الريزوتو. استمر في أجزاء صغيرة لإضافة المرق الساخن للأرز ، وتبخره وتحضير الطبق حتى يصبح الأرز جاهزًا. عندما يكون الأرز جاهزًا - نزيل الطبق من النار ونضيف الزبدة والبارميزان والخضر. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الطماطم المفرومة جيداً إلى الريزوتو. ريسوتو مع الطماطم والهليون جاهز. شهية طيبة! :)
حصص: 3