- التفاح - 1 كيلوغرام
- السكر - 240 غرام
- الجيلاتين - 18 غراما
- بياض البيض - 3 قطع
- الماء - 0.5 لتر
نقع الجيلاتين في الماء (0.5 ليتر). يتم غسل التفاح ، تقطيعه إلى شرائح ، نقوم بإزالة البذور ونخبز في الفرن بكمية صغيرة من الماء حتى تصبح طرية. يتم تبريد التفاح الجاهز ويفرك من خلال منخل. إضافة السكر وثلاثة بياض البيض إلى هريس التفاح. امزج جيدا مع الخلاط حتى تزداد الكتلة بمقدار 2. سيتغير اللون إلى اللون الأبيض. يذوب الجيلاتين swellable في حمام مائي حتى يتم الحصول على اتساق السائل المتجانس ، ثم تصفية. في المهروسة المهروسة مع قليل من الجيلاتين يصب القطر ، وخفقت آخر 1-2 دقائق وتصب في القوالب ، والتي من المقرر أن تبرد في الثلاجة. قبل التقديم ، يتم إطلاق السامبوك من القوالب ، ووضعها لبضع دقائق في الماء الساخن. من فوق يمكنك صب أي شراب التوت أو الشوكولاته أو الكراميل. شهية طيبة!
الوجبات: 6