- لمبة - 1 قطعة
- فص الثوم - 1 قطعة
- البطاطا - 1 كيلوغرام
- البيض - 6 قطع
- زيت الزيتون - 1 الزجاج
- لحم الخنزير المدخن - 2 شرائح
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
قطع البصل والثوم. قطع شرائح لحم الخنزير المدخن إلى شرائح رقيقة. قطع البطاطا ، وشطفها وتجفيفها على منشفة. صب زيت الزيتون في مقلاة ، وتسخينه. عندما يسخن الزيت ، أضف البطاطس والثوم والملح. إثارة. يُطهى المزيج تحت الغطاء مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح البطاطا طرية (حوالي 25 دقيقة) يُضاف البصل ولحم الخنزير ، ويُخلطان جيدًا ويترك الطهي مفتوحًا لمدة 5 دقائق أخرى. نصيحة: البطاطا والبصل ولحم الخنزير وضعت في مصفاة لتصريف فائض زيت الزيتون. في هذه الأثناء ، تغلب على البيض مع الملح والفلفل. تضاف البطاطا وتخلط. نضع مقلاة على نار متوسطة ، صب 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون (الذي تم تصريفه من البطاطس). عندما يتم تسخين الزيت ، أضيفي مزيج البطاطس والبيض. اخفض الحرارة وقم بتغطيتها واتركيها لمدة 3 دقائق. خبز التورتيلا جاهز تقريبًا. يجب أن تكون مستديرًا ، واستخدم قفازات حماية اليد ، وأمسك الغطاء بقوة ، وأدر غطاء التورتيا على الغطاء. ضعي التورتيلا في مقلاة ، ثم إلى الأسفل لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخري مع أسافين مقطعة ، مثل فطيرة ، ساخنة أو باردة ، إن أمكن مع سلطة خضراء وصلصة فرنسية (صلصة الخل).
الوجبات: 6