- اسبرسو قهوة - 1،5 كوب
- السكر - 2 العناصر. الملاعق
- صفار البيض - 4 قطع (تعبئة)
- سكر - 100 جرام (حشوة)
- نبيذ مارسالا - 120 ملليلتر (حشوة)
- جبن maskapone - 450 غرام (ملء)
- كريمة مخفوقة - 230 ملليلتر (حشوة)
- ملفات تعريف الارتباط savoiardi - 285 غرام (40 قطعة اسم آخر "سيدة الأصابع" (ladyfinger) ، للقاعدة)
- الكاكاو - 2 الفن. ملاعق (على أساس)
تحضير قهوة إسبرسو قوية قم بإذابة 2 ملعقة صغيرة من السكر في القهوة واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. في الوعاء ، يضاف صفار البيض ويطهى التحريك لزوجين حتى يصبح "رقيقًا" أضف السكر ثم النبيذ. اخفقها حتى يتكاثف القوام. تحرك الملعقة المطاطية الجبن إلى حالة الكريمة. تضاف خليط البيض وتخلط جيدا. صب في الكريمة ، وجعل الخليط كله إلى كتلة متجانسة. طهي الحلوى في القهوة وتكديس واحدة تلو الأخرى ، في ورقة الخبز العميقة. توزيع بالتساوي نصف الكريمات الناتجة عن البسكويت. ضع الطبقة الثانية من ملفات تعريف الارتباط بنفس طريقة الطبقة الأولى. قمة مع مسحوق من الكاكاو ووضع الحلوى النهائية في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات
حصص: 10-14