- الدقيق - 2 كوب
- مسحوق الخبز - 1 ش. ملعقة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- عصي من الزبدة غير المملحة اللينة - 2 قطعة
- السكر البني الفاتح - 3/3 أكواب
- السكر - 1/2 كوب
- البيض - 3 قطع
- الحليب كامل الدسم - 1 كوب
- العنب البري - 1/2 كوب
- الحشوة: العنب البري - 1/2 كوب
- سكر - 1/4 زجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1. قم بتزييت المقلاة بالزيت وترش الطحين برفق. ضع المقلاة على الرف الأوسط وتسخين الفرن إلى 175 درجة. اخلط 2 كوب من الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط. باستخدام خلاط كهربائي ، سوط الزبدة والسكر بسرعة عالية لمدة دقيقتين. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، خفقًا بعد كل إضافة. 2. قلل السرعة إلى متوسطة وأضف ثلث خليط الدقيق ونصف اللبن. تخفق مع النصف المتبقي من خليط الدقيق ، ثم مع الحليب المتبقي ، وأخيراً ، خليط الدقيق المتبقي. تضاف عنبية مع 1 ملعقة صغيرة من الطحين. مزيج بلطف مع ملعقة مطاطية. ضع العجينة في الشكل الجاهز. 3. وضع التوت على العجين. اخلطي السكر والقرفة معاً في وعاء صغير ورش العجين. اخبز الكعكة لمدة 45 إلى 50 دقيقة. اتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعي الكعكة على طبق التقديم (حشو). قدم الكعك دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين الكعكة في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
الوجبات: 12