- الدقيق - 2 كوب
- سكر - 1 ش. ملعقة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة غير مملح - 1 كوب
- بيضة كبيرة - 1 قطعة
- الحليب - 2 العناصر. الملاعق
- بيضة كبيرة للتشحيم - 1 قطعة
- السكر البني - 1/2 كوب (ملء القرفة)
- قرفة مطحونة - 1-1 1/2 ملاعق صغيرة (مملوءة بالقرفة)
- طحين - 4 ملاعق صغيرة (مليئة بالقرفة)
- مربى - 3/4 أكواب (ملء المربى)
- نشا - 1 ش. ملعقة (ملء المربى)
- الماء البارد - 1 ش. ملعقة (ملء المربى)
1. لتعبئة القرفة ، اخلطي القرفة والسكر والطحين. لتعبئة المربى ، امزج النشا بالماء. يوضع خليط المربى والنشا في قدر صغيرة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين. أزلت من حرارة وبارد. 2. إعداد العجين. اخلطي الدقيق والسكر والملح. أضيفي الزبدة المفرومة وامزجيها بسكين للحصول على العجين أو في معالج الطعام. ضع الخليط في وعاء كبير. فازت بيضة واحدة وحليب في وعاء ، أضف إلى خليط الدقيق وقلّك حتى يتجانس. 3. يقسم العجين إلى نصفين. يمكنك طهي ملفات تعريف الارتباط أكثر أو لفها كل نصف في البولي إيثيلين ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. في هذه الحالة ، قبل الطهي ، دع العجين يسخن لمدة 15-30 دقيقة. 4. لف كل نصف في مستطيل بقياس 22X30 سم وسمكه 3 مم على سطح ملوث بالطحين. قطع كل مستطيل إلى 9 مستطيلات. تغلب على البيضة وشحم سطح العجين. .5 ﻗﻢ ﺑﻠﻌﺐ اﻟﺤﺸﻮة ﻓﻲ ﻣﺮآﺰ آﻞ ﻣﺴﺘﻄﻴﻞ ، ﻣﻊ ﺗﺮك اﻟﺤﻮاف ﻋﻠﻰ ﻃﻮل اﻟﺤﻮاف 1 ﺳﻢ .6 ﻗﻢ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﻤﺴﺘﻄﻴﻼت اﻟﻤﻘﻄﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺠﻴﻨﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻣﻦ أﻋﻠﻰ. قم بتوصيل الحواف وجعل شوكة متشعبة. ضع الكعك على ورقة خبز مبطنة بورق. 7. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 175 درجة إلى لونها بنيا ذهبيا.
حصص: 3