- زبدة - 4 عناصر. ملاعق (2 - في عصيدة من دقيق الذرة ، 2 - في الطماطم)
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الثوم - 2 الأسنان
- فلفل أحمر - 1/2 ملعقة صغيرة
- أوراق من روزماري - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - 1/4 ملاعق صغيرة
- مرق الدجاج - 1 الزجاج
- الحليب - 2 كوب
- دقيق الذرة - 1 زجاج
- البارميزان المبشور - 1/4 كوب
- الطماطم - 4 قطع
- ريحان طازج - - حسب الذوق
في مقلاة ، تسخين القليل من الكريم وزيت الزيتون. في الزيت الساخن نضع التوابل (الثوم المسحوق ، الفلفل الأحمر والأسود ، الملح ، أوراق إكليل الجبل) ، تقلى قبل 30-40 ثانية قبل ظهور النكهة. أضيفي المرق والحليب إلى المقلاة. نحن نقدمها لغليان سهل. يضاف دقيق الذرة. الطبخ على نار متوسطة ، الجلد باستمرار. يبدأ العصيدة بسرعة كبيرة في التكاثف والفقاعة. عندما تصبح العصيدة سميكة للغاية للتدخل في كورولا ، اسرع أنفسنا مع ملعقة وخلطها. عندما يحصل polenta على التناسق الضروري للعصيدة (واحد مثل السائل أكثر ، والآخر أكثر كثافة) ، إضافة الجبن المبشور إليها وإزالتها من النار. تحول على الفور عصيدة من دقيق الذرة في طبق زجاجي أو طبق الخبز. اترك لتبرد. يتم تقشير الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. في القدر ، قم بتسخين القليل من زيت الزيتون ، ضع الطماطم فيه والملح والفلفل حسب الرغبة. على نار متوسطة ، أحضر ليغلي ببطء. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي الزبدة والريحان. يقلب ويطهى حتى يذوب الزبدة. حالما يتم تذويب الزبدة في صلصة الطماطم ، قم بإزالة المقلاة من النار. يتم قطع قلم الرصاص إلى قطع مثلثة أنيقة. تقلى قطع polenta في الزبدة حتى يتم تشكيل قشرة صغيرة. 2-3 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. انتشر قطعة من عصيدة من دقيق الذرة على لوحة ، صب صلصة الطماطم وخدمتها. شهية طيبة!
الوجبات: 3-4