اللحوم العطرية واحدة من الطرق القديمة لطهي الطعام ، وخاصة اللحوم ، هي الخبز. ولكن إذا تم ذلك في السابق على سبيل المثال على نار مفتوحة أو في رماد حار ، فإن لدينا اليوم الكثير من الإمكانيات والطرق الأخرى المتاحة لنا. الآن تظهر لنا الفرصة لطهي الطعام على نار مكشوفة ونادرًا ما يُنظر إلى مثل هذه الحالات على أنها عطلة ، وهي مناسبة للاسترخاء والاسترخاء. وإذا كنت تريد فجأة تذوق ساق الديك الرومي المطهو ، أو لحم الخنزير ، أو البط ، فنحن لدينا دائماً فرن وشواية وغيرها من الأجهزة الحديثة. الشيء الوحيد الذي لا يمكن تحقيقه عند الخبز في الفرن هو رائحة الدخان المنبعث من كل قطعة. لذلك ، إعداد ساق الديك الرومي المخبوز أو أي قطعة أخرى من اللحم ، تحتاج إلى محاولة استخدام التوابل العطرية ، والتي سوف تعوض لنا هذه الحاجة بطريقة ما وتعطي المنتج مذاقاً خاصاً. في حالتنا ، سيكون الفلفل والثوم والخردل. الخردل يمكن استخدامها والحبيبية ، والعادية. لا تخف من أن الطبق سيظهر بشكل حاد. أثناء الخبز ، سيختفي كل الغضب من الخردل ، لكن اللحم سيصبح عصيًا وغريبًا على نحو غير عادي.
المكونات:- تركيا الفخذ 1300 جم
- الثوم 4 denticles
- الخردل الفرنسية (مع الحبوب) 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود الأرض 3 قرصة
- ملح 4 قرصة
- الخطوة 1 لتخبز الديك الرومي ، تحتاج إلى الثوم والخردل والملح والفلفل.
- الخطوة 2 3-4 فصوص من الثوم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قضبان.
- الخطوة الثالثة: فرك الديك الرومي يغسل جيدا ، ثم ينظف ، ثم يجفف ، ثم يحك بالملح والفلفل الأسود على كلا الجانبين.
- الخطوة 4 جعل قطع مع السكين وحشوها مع الثوم.
- الخطوة 5 صر فخذ الديك الرومي مع الخردل على كلا الجانبين ووضع التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- الخطوة 6 أدر الورك في الورقة.
- الخطوة 7 صب كوب من الماء البارد على صينية الخبز ووضع اللحم ملفوفة في احباط.
- الخطوة 8 أخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة ، ثم افتح الرقاقة وقم بتشغيل الشواية لمدة 3-4 دقائق للحصول على قشرة محمرة.
- الخطوة 9: يمكن تحضير فخذ الديك الرومي المعدّ سواء ساخنا أو باردا.