- الباذنجان كبير - 1 قطعة
- صلصة الصويا - 2 العناصر. الملاعق
- خل - 1 ش. ملعقة
- السكر البني - 2 الفن. الملاعق
- عسل - ملعقة صغيرة
- سول - 1 قرصة
- زيت الزيتون - 50 ملليلتر
- نشا - 1 ش. ملعقة
الباذنجان بلدي وقطع إلى قطع طويلة وسميكة. في مقلاة ، نقوم بتسخين زيت الزيتون ، نضع فيه شرائح الباذنجان والملح. 3-4 دقائق قلي الباذنجان على نار سريعة ، ثم خفض النار ، صب نصف كوب من الماء و 15 دقيقة من الحساء ، مع التحريك. ثم يتم إزالة الباذنجان من النار ووضعها في طبق. وفي نفس المقلاة ، نسكب الصلصة: خليط من صلصة الصويا ، النشا ، الخل ، السكر والعسل. صب نصف كوب من الماء ودافئ الصلصة لمدة 3-4 دقائق. تُضاف الباذنجان المحمّص في الصلصة ، ويُحرّك المزيج جيداً ويوضع على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى. الباذنجان في الصينية على استعداد!
الوجبات: 3-4