الحلوى الإنجليزية اليوم آداب الشاي هي أبسط بكثير مما كانت عليه في أيام الدوقة بدفورد (مؤسسي "شاي الساعة الخامسة" الإنكليزي الشهير) ، ومع ذلك ، في إنجلترا - كان الشاي هو أشهر التقاليد للعديد من قرون. على الأرجح ، من الصعب وصف علاج يمكن أن يكون أكثر انسجامًا مع تقليد شرب الشاي الإنجليزي ، بدلاً من الذبح. Skon هو كعكة بريطانية كلاسيكية في اختبار batterless. وفقا للتقاليد ، تؤكل الماشية على النحو التالي: يطير الغراب عبر ، يتم وضع النصف على اللوحة ، والثاني يؤخذ في اليد اليسرى ، ويفرك مربى الفراولة وكريم الحلو لا تزال سميكة على اليد اليمنى بسكين. يأكلها في وقت واحد. جلود نشأت من "الخبز السريع" الاسكتلندي ، المخبوز على حجر مسطح (جهاز خاص يسمى "باكيستون" ، الذي يوضع مباشرة على النار) من بداية القرن السادس عشر. في الوقت نفسه ، تم استخدام تقاليد الخبز والطريقة ، والتي تعود في الواقع إلى العصر الحديدي. في البداية ، كانت الماشية مستديرة ومسطحة ، بحجم طبق صغير. بعد الخبز ، تم قطعها إلى مثلثات. بعد ظهور مسحوق الخبيز ، كعنصر في المخبز (أوائل القرن العشرين) ، تمت إزالة الماشية من مقلاة الفرن إلى الفرن وأخذت مظهرًا أكثر حداثة. على الرغم من أنه في بعض البلدان ، على سبيل المثال ، في نفس اسكتلندا ، تستمر الماشية في القلي في المقلاة بالطريقة القديمة. فالجلود التي يتم إعدادها حسب وصفتي حساسة للغاية مع بنية رغوية متفتتة ، وإذا جاز لي القول ، مع "الحجم الروسي" الذي هو معتاد بالنسبة لنا ، لأنه في وقت واحد ، كما هو معتاد للغة الإنجليزية ، فمن غير المرجح أن تأكل نصف الذبح سوف تتحول. فالجلود ، على عكس التقاليد الإنجليزية (نحن لسنا في إنجلترا ، بعد كل شيء) ، ستناسب كل من الإفطار والغداء والوجبة الخفيفة ، وحتى مع المربى أو المربى فقط!
المكونات:- دقيق قمح 230 جم
- الموز 1 جهاز كمبيوتر.
- مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة 80 جم
- بيض دجاج 2 قطعة.
- الحليب 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق السكر 50 جم
- مسحوق الخبز 2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق السكر 50 جم
- الفانيلين 2 غرام
- كريم 200 مل
- الخطوة 1 بالنسبة للطهي ، نحتاج إلى طحين وزبدة طرية بعض الشيء (وضع مسبق من الثلاجة وعقدها في درجة حرارة الغرفة) والبيض والحليب ومسحوق السكر والفانيلين ومسحوق الخميرة والقشدة 33٪ والكاكاو للرش والموز للزينة.
- الخطوة 2 ينخل الدقيق إلى وعاء كبير ، ثم نضيف قليل من الملح ومسحوق الخبيز. مزج كل شيء جيد.
- الخطوة 3 إضافة الزبدة الناعمة ومزج مرة أخرى.
- الخطوة 4 بأصابعك ، فرك الدقيق بالزبدة أو قطع بسكين لجعل الخليط يشبه الفتات.
- الخطوة 5 صب السكر البودرة وتخلط جيدا.
- الخطوة 6 في وعاء منفصل ، ضع البيضتين وملعقتين كبيرتين من الحليب.
- خطوة 7 جعل أخدود في مزيج الدقيق وتصب فيه البيض يجلد مع الحليب.
- الخطوة 8 تعجن العجين: يجب أن تكون لينة ، ولكن ليس لزجة.
- الخطوة 9 احتواء الكرة من الاختبار.
- الخطوة 10 قم بتدفق العجينة بسمك 2.5 سم ، وقم بقص بعض التشققات مع الشق (قطر الدائرة 6.5 سم). تقليم العجين مرة أخرى لفة بها وقطع بعض المشاهد أكثر.
- الخطوة 11 وضع علامات على ورقة الخبز واصطف مع الرق. تزييت كل منها بالحليب ورشها بالطحين.
- الخطوة 12 أخبز لمدة 20 دقيقة في درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية. يجب أن ترفع الجلود وتخبز حتى تصبح ذهبية فاتحة اللون.
- الخطوة 13 في خزان منفصل ، سطحي القشطة على شكل دسم: أولًا ـ 2-3 دقائق ببطء ، ثم زيادة سرعة الجلد. لا تتوقف عن الخفق ، أضيفي بودرة السكر بعناية ، ثم فانيلا. المدة الإجمالية للجلد من الكريمة 20 دقيقة.
- الخطوة 14 قطع كل النصف إلى النصف ، وتوزع نصف القاع من كريم وتغطي مع النصفين العلويين ، كما لو "جمع" المحتال إلى الوراء. يرش مسحوق الكاكاو على الوجه ويزين بشرائح الموز الطازجة.