- الزبدة ، خففت - 1/2 كوب
- التوت البري الطازج أو المجمد - 5.5 أكواب
- البقان ، محمص وخشنا فرم - 1/3 كوب
- بالإضافة إلى 1/2 كوب سكر - 1/3 كوب
- بيضة كبيرة - 1 قطعة
- الدقيق - 1/2 كوب
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
سخن الفرن إلى 160 درجة. تزييت طبق الخبز مع 2 ملعقة طعام من الزبدة. انتشار بالتساوي التوت البري في الجزء السفلي من القالب. رشي البقان ثم صب 1/3 كوب من السكر ، وضع جانبا. تُذوّب ما تبقى من 6 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدرٍ على نارٍ خفيفةٍ ، وتوضع جانباً. فاز البيض وكوب واحد من السكر في وعاء مع خلاط كهربائي بسرعة عالية لحوالي 1 دقيقة. خفض السرعة إلى متوسطة منخفضة ، وإضافة الدقيق تدريجيا ، ومن ثم الملح. صب ببطء الزبدة المذابة ومواصلة ضرب حتى سلس. صب العجين في مقلاة لتغطية التوت البري. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا حوالي 45 دقيقة. اتركيه على النار لمدة 10 دقائق. ضع الكعكة على طبق وتقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
الوجبات: 6