التارتار مع سمك السلمون المرقط والأفوكادو

نقوم بطبخ التتار التارتار ، وهو عبارة عن سلطة من المنتجات المفرومة ناعما - وهذا طبق سريع وأنيق وذيذ جدا! صلاد من الأسماك الحمراء والأفوكادو الناعم والروبيان المرن والجير العصير يتم استكماله بشكل رائع للغاية بكمية صغيرة من الكريما الحامضة الدهنية والكافيار الأحمر والفلفل الأسود الطازج المطحون. أنا متأكد من أن الذواقة سوف نقدر هذه الظاهرة. هذا التتار لديه باقة من الذوق العميقة: أولاً وقبل كل شيء ، يشعر مرق سمكة التراوت المدخن البارد ، ثم يشعر الطعم الجليدي نفسه ، ثم يأتي إحساس قشرة الفلفل الأسود. أعترف ، كان هناك رغبة في إضافة الكافيار الأحمر إلى الجسم الرئيسي ، إثرائه ، إذا جاز التعبير. من الجيد أنني لم أفعل هذا. نبرة صغيرة من الكافيار الأحمر أكثر ملاءمة. يمكن أن تؤخذ الأسماك أخرى (السلمون والسلمون) ، ولكن يفضل أن يدخن. يشار بالفعل إلى كتلة الروبيان في الشكل المنقى. نسبة الأفوكادو والروبيان والأسماك ليست عقيدة ويمكن أن تختلف تبعا لتفضيلات المرء.

نقوم بطبخ التتار التارتار ، وهو عبارة عن سلطة من المنتجات المفرومة ناعما - وهذا طبق سريع وأنيق وذيذ جدا! صلاد من الأسماك الحمراء والأفوكادو الناعم والروبيان المرن والجير العصير يتم استكماله بشكل رائع للغاية بكمية صغيرة من الكريما الحامضة الدهنية والكافيار الأحمر والفلفل الأسود الطازج المطحون. أنا متأكد من أن الذواقة سوف نقدر هذه الظاهرة. هذا التتار لديه باقة من الذوق العميقة: أولاً وقبل كل شيء ، يشعر مرق سمكة التراوت المدخن البارد ، ثم يشعر الطعم الجليدي نفسه ، ثم يأتي إحساس قشرة الفلفل الأسود. أعترف ، كان هناك رغبة في إضافة الكافيار الأحمر إلى الجسم الرئيسي ، إثرائه ، إذا جاز التعبير. من الجيد أنني لم أفعل هذا. نبرة صغيرة من الكافيار الأحمر أكثر ملاءمة. يمكن أن تؤخذ الأسماك أخرى (السلمون والسلمون) ، ولكن يفضل أن يدخن. يشار بالفعل إلى كتلة الروبيان في الشكل المنقى. نسبة الأفوكادو والروبيان والأسماك ليست عقيدة ويمكن أن تختلف تبعا لتفضيلات المرء.

المكونات:

• الأفوكادو 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الفلفل الأسود 3 غرام
• زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت الطازج 20 غ
• كافيار أحمر 15 جم
• القشدة الحامضة 30 جم
• الجير 1 جهاز كمبيوتر.
• الروبيان مقشور مقشر 40 جم
• سمك السلمون المدخن 90 جم
• الملح 4 جم

تعليمات

• الخطوة 1 إعداد الأسماك والأفوكادو والجير والقشدة الحامضة ، الجمبري المطبوخ المسلوق ، الشبت وزيت الزيتون والكافيار.
• الخطوة 2 غسل الأفوكادو ، مقطعة إلى نصفين ، كرنك نصف واحد ضد الآخر أفقيا. افتح الأفوكادو ، أزل الحجر. اسحب اللحم بملعقة. بضع شرائح لتركها للديكور ، والباقي - مفرومة ناعما ومطوية في وعاء.
• الخطوة 3 غسل الجير ، مقطعة إلى 4 قطع. من 3 عصر العصير على لب الأفوكادو المفتت. اترك ربعه للزينة.
• الخطوة 4 يتم إسقاط الروبيان المذاب في ماء مغلي مملح مع إضافة عدة أغصان من الشبت. الاحماء بضع دقائق. طالما أن الحارة ، وحتى أكثر من ذلك ، لا ، سيكون الروبيان المطاط. قشر اللحم المفروم ناعما نضيفه إلى الأفوكادو.
• الخطوة 5 نقطع السمك ونضيفه إلى وعاء. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، ويتبل بالفلفل ويخلط التتار.
• الخطوة 6 باستخدام حلقة معدنية ، ضع نصف الخس على الطبق ، ثم ضعي القليل من الأعلى مع ملعقة للحفاظ على الشكل.
• الخطوة 7 إزالة الحلبة. تارتار قبل التقديم ، يرشها بزيت الزيتون ، يعلوها قشدة حامضة صغيرة وكافيار أحمر ، يزين بشريحة ليمون ، وشرائح أفوكادو ، وشبت شبت. الفلفل قليلا.