- الكشمش - 525 غرام
- كشمش - 240 غرام
- الزبيب - 240 غرام
- الفواكه المسكره المختلطه - 120 غرام
- الكرز - 180 غرام
- الدقيق - 300 غرام
- الملح - 1 قرصة
- التوابل لفطيرة اليقطين - 1/2 ملعقة شاي
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- جوزة الطيب الأرض - 1/2 ملعقة شاي
- زبدة خففت - 300 غرام
- السكر البني - 300 غرام
- الليمون ، قشر - 1/2 قطعة
- بيض كبير - 6 قطع
- كونياك - 3 ش. ملاعق (بالإضافة إلى كونياك إضافي للري)
1. قم بلف النموذج للخبز من الخارج مع الورق أو الجرائد في طبقتين لحماية الكعكة من الحرق. ضع طبقتين من الرق على قاع القالب. 2. قطع في نصف الكرز. شريحة الفاكهة ملبس. مزيج في زبيب عاء ، سلطانة ، الزبيب ، الفواكه المسكرة ، والكرز ، والدقيق ، والملح ، والتوابل لفطيرة اليقطين والقرفة وجوزة الطيب. 3. في وعاء منفصل ، تغلب على الزبدة المبللة والسكر البني. يمزج مع نكهة الليمون المبشور ناعما. 4. أضف البيض ، واحد في كل مرة ، وسوط. 5. يضاف نصف مزيج الدقيق ومزيج من الفواكه ، وتخلط. ثم يضاف الدقيق المتبقي والفاكهة. ضجة مع براندي. وأخيرا ، إضافة كونياك. 6. ملعقة العجين في القالب. السطح الخلفي للملعقة ينعم العجين ويجعل المسافة البادئة الصغيرة في الوسط - وهذا سيخلق سطحًا ناعمًا لتطبيق الكريم أثناء التحميص. ضع القالب على ورقة خبز مثبتة في الجزء السفلي من الفرن ، على طبقة مزدوجة من الورق. 7. اخبزها في فرن محمى إلى 150 درجة لمدة 4.5 ساعة ، حاول عدم فتح باب الفرن دون داع. إذا كان السكين الذي تم إدخاله في مركز الكعكة يخرج نظيفًا ، تكون الكعكة جاهزة. 8. اترك الكعكة لتبرد في شكلها لمدة ساعة تقريبا ، ثم تبرد تماما على صر. مع شوكة ، وجعل الأخاديد على سطح الكعكة وإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من كونياك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شحوم الكعكة بالقشطة.
حصص: 10