- صفار البيض كبير - 7 قطع
- قرفة - 1/2 ملعقة شاي
- جوزة الطيب - 1/8 ملاعق صغيرة
- الملح - 1/8 ملاعق صغيرة
- كريم الدهون - 1 كوب
- الحليب - 3/4 أكواب
- شراب القيقب - 3/4 أكواب
- هريس اليقطين - 1/2 كوب
1. سخن الفرن إلى 150 درجة مع عداد في وسط الفرن. ضع في قدر 6 أوعية من الخبز بحجم 150 غرام ، وأدخل 900 غ من الماء. في وعاء كبير ، تغلب صفار البيض والقرفة وجوزة الطيب والملح. 2. في مقلاة مع قاع سميك ، ودهون القشدة الدسم ، والحليب ، وشراب القيقب وهريس اليقطين ، وجعل يغلي على حرارة معتدلة. تضاف خليط البيض تدريجيا وخفقت. يُسكب الكريم من خلال منخل رفيع أو شاش في كوب قياس كبير ، ثم يقسم الكريم بين أوعية التقديم في الشكل. 3. صب الماء المغلي في القالب ، بحيث تكون الأواني نصف مغطاة بالماء. يجب الحرص على عدم الحصول على الماء على كريم. وضع النموذج في الفرن والخبز حتى السكين إدراجها في مركز كريم لن تترك نظيفة ، حوالي 35-40 دقيقة. ضع الأواني على العداد واتركها لتبرد تمامًا. ثم قم بتغطية وحلوى الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يُقدّم كريم البرولي مع كريمة مخفوقة قليلاً. 4. إذا رغبت في ذلك ، رش الكريم brulee مع التوربين السكر أو خليط من السكر الأبيض والبني ، ثم أشعل النار مع موقد غاز خاص لمدة 5 دقائق حتى يصبح سطح الحلوى الكرمل.
الوجبات: 6