- روبيان مجمّد - 400 جرام
- البصل - 1-2 قطعة
- الطحين - 2 الفن. الملاعق
- الحليب - 1 الزجاج (أقل قليلا من الزجاج)
- النبيذ الأبيض - 1/3 الزجاج
- زبدة - 2 الفن. الملاعق
- الملح والفلفل والتوابل - - حسب الذوق
- الفلفل الحلو المطحون - 1 قرصة
- جوزة الطيب - 1 قرصة
- أوراق خليج - 2 قطعة
- بارميزان - 50 جرامًا
الروبيان المجمد نضع في قدر. نحن لا نضيف الماء! Solim ، الفلفل ، إضافة التوابل ، أوراق الغار وتشغيل النار. بمجرد أن يغلي الماء ، أي يذاب الثلج ، يطفئ النار ، يوضع جانباً ، يبرد الجمبري ويزيل الجلد منها. بصل مفروم ناعما أو مفروما في الخلاط. نضع مقلاة على النار ، إضافة الزبدة. ثم ننشر البصل ، نتبل به الكاري والفلفل الحلو ، الروبيان ، نقلي جيدا ، مع التحريك طوال الوقت. وضعت مقلاة أخرى أيضا على النار ، ذابت ملعقة من الزبد في ذلك ويقلى الدقيق لمدة 3 دقائق ، مع التحريك في كل وقت. في كل وقت إثارة الطحين ، صب في الحليب. ثم أضف النبيذ. نضيف الفلفل والملح وجوزة الطيب. يُطهى على نار خفيفة لحوالي 2-3 دقائق. في الصلصة نضع البصل المقطوع والروبيان. ثم تنتشر محتويات القدر على كوكوتنوتس ورشها بجبنة البارميزان المبشورة. نرسل الطبق للخبز في الفرن على 200 درجة لمدة 15 دقيقة. في النهاية ، يجب أن تشكل قشرة جبن رودي.
الوجبات: 4-5