حلويات الهواء يمكنك اعتبار أي نوع من الحلوى يقدم بعد الطبق الرئيسي: مشروب أو طبق حلو أو مالح أو خضروات أو فاكهة. والحقيقة هي أنه في الترجمة من الفرنسية القديمة ، تبدو كلمة "الحلوى" مثل "إزالة من الطاولة" ، ولكن في العالم الحديث يُفهم هذا المصطلح على أنه نوع من الطبق الحلو. بشكل عام ، كانت الحلوى ، حتى القرن التاسع عشر ، امتيازًا للممتلكات الثرية وفقط في أيام العطلات سمحت العائلات المتواضعة بأن تدلل ، محاولين تزيين الطبق بأناقة قدر الإمكان. في وقت لاحق ، عندما زاد إنتاج السكر بشكل كبير ، وانخفض سعره ، بدأت الحلويات تخدم أكثر وأكثر. لكن جوهر الحلويات ظل كما هو - للتهليل وإشباع الجوع وتحفيز الدماغ ، وذلك بفضل الجلوكوز.
المكونات:- كريم 150 مل
- حليب 150 مل
- الفانيلين 10G
- مسحوق القرفة 0.25 ملعقة صغيرة.
- الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر 25 جم
- بيض دجاج 3 قطع
- خطوة 1 لهذه الحلوى ، خذ: الحليب ، كريم 33 ٪ من الدهون والسكر والفانيلين والبيض والليمون والقرفة.
- الخطوة 2 مع قشر الليمون.
- الخطوة 3 صب الحليب والقشدة في حاوية معدنية. أضيفي قشر الليمون والقرفة والفانيلين. الحرارة على نار خفيفة ، ولكن لا تغلي. ثم غادر لبث لمدة 20 دقيقة. يجب أن يكون كريم جريئة ، وإلا فإن الحلوى لن تنتزع.
- الخطوة 4 في وعاء ، كسر 2 بيضة و 1 صفار (ليست هناك حاجة البروتين من بيضة واحدة).
- اﻟﺨﻄﻮة 5 اﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ دﻗﻴﻖ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺨﻼط ﻟﻤﺪة 5 دﻗﺎﺋﻖ.
- اﻟﺨﻄﻮة اﻟﺴﺎدﺳﺔ ﺣﺒّﺐ اﻟﻜﺮﻳﻢ واﻟﻜﺮﻳﻢ ﻣﻦ ﺧﻼل ﻣﻨﺨﻞ أو ﺷﺎش.
- الخطوة 7 صب الحليب في أجزاء صغيرة من خلال ضرب الكتلة باستمرار مع خلاط.
- الخطوة 8 ملء القوالب مع الحليب ووضعها في شكل واحد أكثر مع الماء بحيث يتم خفض المقابض في السائل بمقدار النصف. تُخبز في فرن مسخّن مسبقاً حتى 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 9 تبريد القوالب في درجة حرارة الغرفة والتبريد لمدة 3 ساعات. ثم تقدم الحلوى إلى الجدول.