- الكفير - 500 مللتر
- دقيق القمح - 1 كيلوغرام
- صودا الطعام - 3 جرام
- بيض الدجاج - 4 قطع
- Suluguni - 600 جرام
- الملح - - لتذوق
نأخذ وعاءًا كبيرًا ، ونسكب الكفير لدينا ، ونخل الدقيق والصودا ، ونضيف البيض. نحن نمزج. مسيم من خليط العجين الناتج. يجب أن تكون العجينة ناعمة جداً ، ويجب ألا تلتصق بيديك. نصنع حشوة: فرك على مبشرة كبيرة من suluguni ومزجها مع بيضة واحدة. الموسم مع الملح. وينقسم العجين الناتج إلى 4 أجزاء ، كل منها مقسم إلى نصفين. نجعل منها كعكة مسطحة رقيقة. نضع قطعة من حشونا على الكعكة. على أعلى وضع الكعكة الثانية ، حواف zalepljayem ، وتشكيل نوع من فطيرة - كما هو الحال في الصورة. صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة. نضع كعكة لدينا في ذلك مع التماس أسفل. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 دقائق. بدوره بدقة وعلى كوك على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق. بارد قليلا وخدمتها. Khachapuri في تبليسي مستعدون - شهية لطيفة!
الوجبات: 1-2