أصبح الجزر الكوري الجزر الكورية صحن سلطة المعتاد تماما ، والتي غالبا ما نرى على الرفوف أو إعداد أنفسنا. سلطة هو الجزر رقيقة أو يفرك على مبشرة خاصة مع الثوم والزيت النباتي ومزيج من التوابل. على أساس الجزر في الكورية يكمن الطبق الكوري التقليدي الكيمتشي ، وهذا هو ، الملفوف مع التوابل. ولكن في بلدان اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق ، كان من الصعب الحصول على ملفوف بكين ، وكان ذلك أساس الطبق التقليدي ، ولهذا السبب بدأوا في استخدام الجزر ، والتي اعتادت في النهاية على هذه السلطة والآن لا يمكننا أن نتخيل أي شيء آخر! كما تعتبر التوابل للجزر في الفلفل الكوري ، والفلفل الأسود والأحمر ، والثوم والملح والسكر ، والكزبرة المطحونة ، إلزامية ، فمن الضروري ربط تفضيلاتهم. لذلك ، كما هو الحال في العديد من السلطات ، لا توجد وصفة صارمة. وشيء أكثر أهمية - يجب أن يكون الجزر الحلو والعصير ، ثم سوف تتحول بالتأكيد الطبق!
المكونات:- الجزر 500 جم
- الثوم 2 فصوص
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الجدول الخل 1.5 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الفلفل الأسود 1 ملعقة شاي.
- مسحوق فلفل أحمر 0.5 ملعقة شاي.
- الكزبرة المطحونة 2 ملعقة صغيرة.
- سكر 1 ملعقة صغيرة.
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد الجزر في الكورية ، واتخاذ الزيت النباتي والثوم والبصل والتوابل: الملح والسكر والكزبرة المطحونة ، والفلفل الأحمر والأسود.
- الخطوة 2 تنظيف الجزر ، وغسل وفرك على مبشرة أو مقطعة إلى قضبان رقيقة.
- الخطوة 3 إضافة جميع التوابل إلى الجزر والضغط على الثوم من خلال الصحافة ، ثم خلط كل شيء بشكل جيد ويصافح.
- الخطوة 4 قطع البصل إلى مكعبات.
- الخطوة 5 سخن 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة وأقلي البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- الخطوة 6 إضافة زبدة الجزر من البصل (لا البصل اللازمة) و 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الخل - من الجيد مزج كل شيء (إذا لزم الأمر أضيفي نكهة التوابل المفقودة). ثم ضع الجزر في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.