- أجنحة تركيا - قطعتان (أو ساق صغيرة واحدة)
- باي ليف - قطعة واحدة
- البازلاء الفلفل الأسود - 7 قطع
- الليمون - قطعة واحدة
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 2 قطعة
- الكرفس ، الجذعية - 2 قطعة
- النبيذ الأبيض الجاف - 70 ملليلتر
- البازلاء الخضراء - 200 غرام
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- زيت نباتي - حسب الذوق (لتحميص)
1. تشطف الأجنحة وتقطع إلى النصف وتصب الماء البارد 1.8 لتر. تضاف أوراق الغار والفلفل إلى المقلاة. طهي حتى تصبح جاهزة للحوم ، حوالي 60 دقيقة. مع مقشّر من الليمون ، قم بإزالة الحماس. أعصر عصير الليمون. 2. إعداد الخضروات. يغسل الجزر والبصل والكرفس ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. في الزيت الساخن ، تقلى الخضار حتى تصبح ذهبية. إضافة عصير الليمون ، والنبيذ ورائحة الليمون إلى الخضار. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. 3. أزل اللحم من المقلاة وأبرده. ضع الخضار المطبوخ في المرق. قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، أولا إطلاقه من العظام. ضع في حساء اللحم والبازلاء. تغلي كل 10-15 دقيقة. 4. الحساء جاهز. صب الحساء في أطباق وأخرج نكهة الليمون. ضع حلقة الليمون وشهية لطيفة في طبق!
الوجبات: 6