- الجزر - 450 جرامًا
- القوس - 1 قطعة
- الكزبرة - 50 غراما
- كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- مرق الخضار - 1.2 لتر
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
1. قطع الجزر. يقطع البصل. قطع أوراق الكزبرة. في مقلاة ، تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف الجزر والبصل ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يبدأ البصل بالتليين. اخلطي المكونات أثناء القلي ، حتى يغطى الزيت كل الخضار ويتم طهيها بالتساوي. يضاف الكزبرة المطحونة ويقلى دقيقة أخرى. 2. نقل محتويات مقلاة في قدر كبيرة. يضاف الملح والفلفل. صب المرق وتقديم الخليط ليغلي. لفّي النار واترك الحساء ينضج لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الجزرة ناعمة. حرك الحساء عدة مرات أثناء الطهي. 3. نقل الحساء إلى الخلاط وطحنه. جرب المذاق ، إذا رغبت ، أضيفي الملح والفلفل. تُضاف أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة وتُحرّك. يقدم الحساء مع خبز أبيض طازج أو لفائف فرنسية أو خبز أسود.
الوجبات: 4