البطاطا الجدة يشير إلى الأطباق البيلاروسية التقليدية. عادة ما يتم إعدادها في القدور وخدم في أجزاء. في الطبق يضاف عادة الدهون المقلية ، وهذا يجعلها مرضية للغاية. أحضرت الملاحظات الطازجة إلى الوصفة التقليدية وأعدت الفلفل الحلو مع إضافة صدر الدجاج. لقد تحول ظلال جديدة من الذوق المعتاد. وعلاوة على ذلك ، أنا خبز رأس البطاطا في قوالب الكعك. بفضل هذا ، أعدت أسرع بكثير ، في 30 دقيقة فقط. إذا قمت بطهيها في الأواني ، كما هو متوقع ، فإن وقت الطهي سيكون على الأقل من ساعة ونصف إلى ساعتين.
المكونات:- البطاطس 4 قطع.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 50 مل
- الملح 5 قرصة
- الثوم 4 denticles
- صدر دجاج 1 قطعة.
- شبت طازج 30 جم
- قشطة حامضة 150 جم
- دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جروت المن 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد البطاطس ، تحتاج إلى البطاطا ، صدر الدجاج المغلي ، البصل ، الطحين. للصلصة ، طهي القشدة الحامضة والشبت الطازج والملح والثوم.
- الخطوة 2 تقشر البطاطا والبصل. على البطاطا ومبة واحدة ، قشر البطاطس أو معالج الطعام. هناك حاجة للبصل للتأكد من أن البطاطا لا تظلم.
- الخطوة 3 قطع البصل الثاني إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة 4 تغلي ، صدر الدجاج وقطع إلى مكعبات.
- خطوة 5 على زيت عباد الشمس تقلى البصل حتى لونها بنيا ذهبيا. أضف الدجاج إليها ، اخلطيها جيداً. الملح والفلفل.
- الخطوة 6 في وعاء منفصل ، قم بخلط البطاطا المبشورة ، صدر الدجاج مع البصل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين و 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة. هناك حاجة إلى القشدة الحامضة لجعل رأس البطاطا أكثر متجدد الهواء.
- الخطوة 7: قم بتبييض صفيحة الخبز بالزيت النباتي ورشها جيداً مع السميد. بفضل الخانوق ، تتشكل قشرة لذيذة ، وسيحتفظ الزبد نفسه بالشكل.
- الخطوة 8 صب العجين النهائي في الأشكال. أرسل الفرن إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 9 في هذه الأثناء ، إعداد الصلصة. قم بتوصيل الكريمة الحامضة والثوم والشبت في وعاء الخلاط. طحن كل شيء. أضف الملح حسب الذوق.
- الخطوة 10 سوف تتفوق الجدة الجاهزة قليلاً على القمة ، لكن ليس كثيراً. ولكن على الجانبين ، يتم تغطيتها بقشرة رقيقة. قدمها ساخنة مع الصلصة أو الكريمة الحامضة العادية. يتم الجمع بين زلابية البطاطس مع السلطات النباتية والخمر الملفوف.