ينقسم البقدونس إلى نوعين: الجذر والأوراق. في تنوع جذر البقدونس ، ليس فقط المنشورات ، ولكن أيضا الجذور ، هي مناسبة للاستخدام. في ورقة للأكل ، والأوراق هي فقط مناسبة. البقدونس غنية جدا بالفيتامينات ولها قيمة غذائية عالية.
التركيب الكيميائي ، خصائص خارقة للبقدونس.
البقدونس غنية في مجموعة من الفيتامينات A ، B ، C ، R ، K. إذا كنت تأكل البقدونس بانتظام ، ثم سيتم تشبع الجسم البشري مع عناصر النزرة المفيدة: الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد. هذه العناصر الدقيقة تساعد على تقوية العظام والجهاز العصبي وتقليل مخاطر التسوس وأمراض الأسنان الأخرى .
خصائص الشفاء لا تنتهي هناك ، السيلنيوم هو جزء من البقدونس. هذه هي مادة خاصة تجعل من الممكن إنتاج الوقاية الطبيعية من أمراض الأورام .
البقدونس بكميات صغيرة مفيد لتناول الطعام بعد استهلاك اللحم المشوي - من المعروف أنه يمكن أن يعطل المعدة ، يسبب القرحة والسرطان.
حديثا غصن من البقدونس تسيطر على عملية إنتاج الجلوكوز ، والتي هي جزء من الدم. يرجع التحكم إلى إنزيم يدعى inulin ، والذي يوجد في الخضر. إن الأنولين مهم جدا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري .
يتم فقدان البقدونس العلاجي أثناء الطهي ، لذلك ينصح بتناوله نيئًا.
مع استخدام البقدونس ، يتم تنظيف الكبد والكلى بشكل ملحوظ ، وتحسين التمعج المعوي وعمل الجهاز الهضمي . لهذه الأسباب ، سيكون البقدونس مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من اضطراب في المعدة يعانون من الإسهال. البقدونس أيضا يحل عددا من المشاكل الأخرى في جسم الإنسان: التهاب المعدة ونقص الشهية ، ويساعد في انخفاض مستوى الحموضة .
وينسب إلى Petrushka بعض الخصائص الفريدة - يمكنها تنظيم الغدة الدرقية ، واستعادة نشاط الغدد الكظرية ، وتطبيع مستوى السكر في الدم . وينصح أيضا الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والقصور القلبي الوعائي بتناول الطعام.
أوراق البقدونس هي العصير جدا ومنهم يمكنك الحصول على عصير ، والتي لا تفقد خصائص مفيدة والفيتامينات والعناصر النزرة.
البقدونس الطازج يحتوي على حمض الفوليك. هذا الحمض مفيد للنساء أثناء الحمل ، للرجال الذين يخططون لإنشاء عائلة ، للأزواج الذين هم في خط متصل ، والتي توجد بها انحرافات في مجموعة الكروموسومات .
الصفات المفيدة للبقدونس لا تنتهي هناك. الطب التقليدي يعرف العديد من الوصفات ، والتي تشمل البقدونس. على سبيل المثال ، إذا تعرضت المرأة لضيق شديد وألم أثناء الدورة الشهرية ، يكفي لسحق الأوراق ، أو جذور البقدونس ، صبها لمدة نصف ساعة مع الماء المغلي وأخذ ربع كوب. المعدل اليومي - لا يزيد عن ثلاث مرات.
من البقدونس من الممكن الحصول على وسائل مطهرة جيدة - لهذا الغرض من الضروري فقط خلط عصير البقدونس مع عصير البنجر. وإذا كنت مصابًا بعوضة أو حشرة أخرى ، فأنت بحاجة إلى إقران عصيدة المنطقة المصابة من أوراق الخضر المسحوقة. أيضا ، هذه العصيدة يساعد مع الخدوش والصدمات .
ساهم Petrushka لمستحضرات التجميل. إذا قمت بخلط عصيدة من أوراق البقدونس مع القشدة الحامضة ، فسوف تحصل على قناع وجه ممتاز له تأثير الترطيب والتبييض.
خطر عند استخدام البقدونس.
مثل أي نباتات حديقة وحديقة ، يزرع البقدونس في ظروف مختلفة وأشخاص مختلفين ، لذلك يحدث واقع البيئة غير المواتية. يجب أن تفكر ليس فقط حول خصائص الشفاء من البقدونس ، ولكن أيضا عن الضارة ، الضارة.
يمكن للنبات المشبع بالنيترات و phytoncides ، الضارة للبشر ، أن يدمر الجسم بشكل لا يمكن إصلاحه. من الضروري مراقبة الإجراءات الاحترازية وشراء البقدونس من الأشخاص المختبرين والمحترمين أو تنميته بنفسك. إذا كنت تشتري بقدونس من الغرباء لسبب ما ، فعليك أن تتخذ الإجراءات الوقائية وتنقعها في الماء لمدة لا تقل عن ساعة. في الماء البارد ، يتم إطلاق البقدونس من النترات ويصبح أكثر أمانًا.
وهل تعلم أنه إذا أضفت البقدونس مع الخضار الأخرى في السلطة ، يمكن أن تصبح خطيرة. الخطر هو أن تبدأ في إطلاق النتريت ، وهو أكثر خطورة من النترات. لذلك ، يوصى بتناول هذه السلطة لمدة لا تتجاوز الأربعين دقيقة ، وإلا سيتحول البقدونس إلى سم.