Rukkola هو نبات بسيط ، بالإضافة إلى أنه مقاوم للغاية للصقيع ، والذي يسمح له بالنمو في كل مكان ، حتى على شرفتك. في أفريقيا وجنوب أوروبا وآسيا ، يزرع arugula بكميات كبيرة.
يشمل تركيبة arugula الدهون والبروتينات والألياف والكربوهيدرات والكالسيوم والفيتامينات ب والمغنيسيوم والفيتامينات A و E و K و C والمنجنيز والفوسفور ، مما يسمح لك أن تقول بأمان أن هذا النوع من السلطة له خصائص مفيدة. تجدر الإشارة إلى أنه في 100 غرام من هذا المنتج يحتوي على 25 سعرة حرارية فقط.
في 100 غرام من arugula يحتوي على: 91 ، 7 غرامات من الماء. 2 ، 6 غرامات من البروتين. 2 ، 0 غرام من الكربوهيدرات. 1 ، 6 غرامات من الألياف. 1 ، 4 غرام من الرماد ، 0 ، 7 غراما من الدهون.
دعونا نعتبر ، ما ميزة على كائن من الشخص يجعل rukkola سلطة. الاستخدام المنتظم للجرجير يعزز المناعة ، ويحفز عمل الجهاز الهضمي ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويرفع الهيموجلوبين ، ويقلل من رواسب الملح ، ويخفض الكولسترول ، ويقوي الجهاز العصبي ، ويزيد من مستوى مقاومة الإجهاد.
الخصائص المفيدة لهذا النبات تتمثل في حقيقة أنه قادر على أن يكون له تأثير مضاد للبكتيريا ، منشط ، مدر للبول ، مضاد للأكسدة على الجسم. سيستفيد الأشخاص الذين يعانون من داء السكري من تناول الروكولا. فمن الضروري أن تدرج في النظام الغذائي rukkola للأشخاص الذين يعانون من السمنة ، يمكنك حتى القيام أيام التفريغ واستخدام rukkola بكميات غير محدودة. تساعد الأطباق منخفضة السعرات الحرارية من جرجير على فقدان الوزن الزائد بشكل ملحوظ ، وفي المقابل ستحصل على الطاقة اللازمة.
معروفة على نطاق واسع خصائص antiyazvennye قوية جدا من arugula. أكل rukkola ، سوف تجنب الأضرار التي لحقت جدران المعدة ، مما يعني أن القرحات الموجودة سوف ينخفض بشكل كبير في الحجم ، ولن تظهر التركيبة الجديدة من arugula ، على الرغم من أنه سيكون هناك انتهاكات التغذية الغذائية وعدم الدقة في الغذاء.
وأجريت البحوث العلمية ، والتي تم الكشف خلالها أن هناك أيضا خصائص الزرنيخ التي تمنع تطور الأورام السرطانية. هل هذا ليس عاملاً مقنعاً ، والذي يقنعنا بتضمين أوراق الجلكولا في نظامنا الغذائي.
Rukkola لديه طعم غامض ، منعش ، لاذع ، ذائذ حار ، وهو مدمج تماما مع أوراق السلطة الأخرى ، مع أطباق الأسماك واللحوم.
غالبًا ما يستخدم الطبخ روكولا كمزيج ، ولكن يمكنك إضافة أوراق الجلكولا في صلصات الكريمة ، وبالتالي إعطاء الصلصة طعم ورائحة فريدة من نوعها. هذه الصلصة رائعة للمعكرونة والباستا الإيطالية. بدأت Rukkola في العصور القديمة لاستخدامها كتوابل. وإذا كان استخدام arugula جنبا إلى جنب مع صلصة الجوز ، فإنه تبين أن يكون مثير للشهوة الجنسية.
على الرغم من حقيقة أن ruccola لديها خصائص مفيدة ، فإنه لا يزال يستحق أن تعرف كيفية اختيار هذا المنتج مفيد بشكل صحيح. يجب أن تكون فروع جرجير الشباب الأخضر مشرق. كلما أصبحت الأغصان القديمة من هذا النبات أكثر شمولا وحيوية للرائحة والطعم. يمكن الشعور بتناغم الشم والذوق فقط في الفروع الصغيرة لجرجير ، وليس حقيقة أنه يمكن أن يحب كل شيء على الإطلاق.
دعونا نعطي وصفة سلطة أبسط والأكثر شيوعا ، والتي تشمل أوراق جرجير. على لوحة وضع أوراق جرجير ، وضعت طبقة من الروبيان على رأس ويرش مع الصنوبر. اصنع الصلصة - زيت زيتون ، خل ، فلفل حلو واملأها بسلطة. يرش الجبن البارميزان المبشور. هذه السلطة ليس فقط خصائص مفيدة ، ولكن أيضا حار ، وليس الذوق العادي.