- البصل - 1 قطعة
- الزعفران - 1 غرام
- مايونيز - 200 جرام
- بايك - قطعة واحدة
- Chesnoka - 1 سن
- باتون - قطعة واحدة
- الحليب - 100 غرام
1. في الماء البارد المتدفق ، نقوم بغسل البايك الذي يتم تنظيفه من المقاييس ، وحول الرأس بسكين حادة نقوم بعمل تخفيضات نظيفة. 2. نحن بحاجة إلى إزالة الجلد كله ، ولهذا الغرض ، بحيث يمكن إزالة بشرة السمكة دون بذل الكثير من الجهد ، يجب أن يكون الصدأ رمح قليلا. عندما نصل إلى الذيل ، يتم قطع عظمة العمود الفقري ، ثم يتم تنظيف الجلد من الداخل. من الحفر نفصل اللحم ونضعه في وعاء الخلاط. نقوم بتنظيف البصل ، ونضيفه إلى الخلاط ، فقط نضيف لفة ، غارقة في الحليب ، نضيف المايونيز ، البهارات ، الفلفل ، الثوم والملح. نحن نطحن كل شيء. 3. اللحم المفروم (يجب أن يكون لطيف جدا) ملء جلد البايك بعناية. حشوة الاشياء ليست ضيقة جدا ، ثم خياطة الجلد مع خيوط. 4. في الشاش وضعنا رمح ، نضعه في مقلاة ، نملؤه بمرق السمك ، ونطهو لنحو خمسة وعشرين إلى ثلاثين على نار صغيرة. 5. ثم نزيل البايك ، نغطيه بالمايونيز ونضعه على الشبك. لمدة عشر دقائق نرسلها إلى الفرن. اخبز حتى ظهور قشرة. 6. محشوة بايك جاهزة. من الجيد أن تخدم مع الفجل.
الوجبات: 6