بايك في الكريمة الحامضة لا تظهر أسماك النهر على مائدة المواطنين. ما لم يكن ، إذا كان لدى الأسرة صياد متعطشا. فخوراً على وجه الخصوص هم أولئك الذين يتعاملون على باب السحاب. أطباق منه تتحول ممتازة. إنه جيد في الأذن ، وفي المقلية ، ويطهي ، ويغلى. ربات البيوت ماهرا في حالات خاصة إعداده محشوة ، ومن ثم يتحول إلى طبق تاج الطاولة الاحتفالية. أفضل طبق جانبي على سمك الكراكي هو البطاطا.
المكونات:- بايك 800g
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 100 مل
- ساور كريم 120 جم
- دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خل طاولة 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لإعداد الطبق ، خذ رمحًا واحدًا كبيرًا أو قليلًا من البصل الصغير والبصل والزيت النباتي والقشدة الحامضة ودقيق القمح وأرض الفلفل الأسود والخل والملح.
- الخطوة 2 تنظيف الأسماك ، وقطع الرأس ، وإزالة الأحشاء وشطف جيدا في المياه الجارية.
- الخطوة 3 المصابيح نظيفة وفرملة ناعما.
- الخطوة 4 قطع البايكي إلى قطع ، فلفل ، ملح ، اخلطي المزيج واتركيه لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 5 وضع السمك في مقلاة مسطحة أو العفن في طبقة واحدة على الزيت النباتي المسخن ، رشها مع البصل المفروم ، صب القليل من الماء ، وتغطي ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- الخطوة 6 احمر الدقيق في الزبدة حتى دسم.
- الخطوة 7 صب الدقيق في ماء دافئ قليلاً (100 مل) ، حرك حتى لا توجد كتل ، إضافة القشدة الحامضة والخل وتخلط جيدا.
- الخطوة 8 صبب الهريس الدقيق في المقلاة مع السمك ، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. توضع قطع السمك النهائية في طبق عميق ، تغطى البطاطا المقلية وتصب الصلصة. لصيد السمك لخدمة الخضار.