- دقيق - 2.5 أكواب (للعجين)
- بيض - 2 قطعة (للعجين)
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة (للعجين)
- الدهون لحم الخنزير - 2 الفن. ملاعق (للعجين)
- لحم الخنزير الخنزير - 500 غرام
- البرقوق - 150 غرام
- لمبة - 1 قطعة
- برعم القرنفل - 1 قطعة
- التوت العرعر - 3 قطع
- زبدة - ملعقة صغيرة
- ملح ، فلفل - 1 قطعة (حسب الرغبة)
ينخل الدقيق مع الملح في وعاء كبير ، والدهون دوكنوت وطحن يديه إلى حالة من الفتات. واحد لقيادة البيض و 7 ملاعق كبيرة. ل. الماء ، يعجن العجين. لفة العجين في الكرة. أغلق الفيلم الغذائي المغطى بالزيت واتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. غسل اللحم ، مقطعة إلى شرائح. قشر البصل وقطع إلى 4 أجزاء. يغسل البرقوق ويجفف على منديل ، يزيل العظام. فرك في هاون التوت العرعر والقرنفل. تمرر اللحم والبصل والخوخ من خلال مفرمة اللحم. يضاف الملح والفلفل ويرش مع العرعر المهروس والقرنفل. يقلب جيدا. صب في اللحم المفروم 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الماء ويعجن مرة أخرى. يجب أن تكون الحشوة ناعمة ومتجانسة. لف العجينة على شكل طبقة بيضاوية لا تزيد عن نصف سم ، ضع طبقة من اللحم المفروم عليها ، ضع السطح على يديك. لفة في لفة قطع لفة إلى 12 قطعة. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية قم بتشحيم صينية الخبز بالزيت ، واربط قطع اللفة ببضع بوصات. صب لفة إلى نصف طولها مع الماء المملح قليلا ، وتغطي مع احباط وطهي الطعام في الفرن لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الفويل وأخبز لمدة 10 دقائق أخرى. عند التقديم ، يمكنك تزيين اللفائف بالخضر.
الوجبات: 12