إفطار ممتاز! لفائف خبز لذيذ جدا من الفطائر البيض مع حشو اللحم! يمكن تصنيعها بحجم كبير وصغير - كل ذلك يعتمد على قطر المقلاة. ويمكن أيضا استبدال لحم الخنزير للحشو بالدجاج أو مختلطة. لفات البيض الجاهزة هي غاية في العصير ، ومثالية لكل من العمل الاحتفالي والعرضي. أنا أوصي!
المكونات:- بيض دجاج 7 قطع
- لحم الخنزير forcemeat 500 غرام
- البصل الأرجواني 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن الثابت 100 غرام
- قشطة حامضة 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
- زيت عباد الشمس المكرر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مرق الدجاج 350 مل
- الخطوة 1 نحن بحاجة إلى بيض الدجاج ، لحم الخنزير المفروم ، البصل (البصل ، الأبيض أو الأرجواني) ، الجبن الصلب ، القشدة الحامضة ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، زيت دوار الشمس المكرر ، المرق أو الماء الساخن المغلي لتحضير لفائف البيض مع حشو اللحم.
- الخطوة 2 خذ البيضة النيئة ، وكسرها في وعاء ، وأضيف الملح على طرف السكين و 1 ملعقة صغيرة. القشدة الحامضة. اخفقي البيضة بالشوكة حتى يتخلص الكريم الحامض جيدًا.
- الخطوة 3 على الفور على مقلاة ساخنة من خليط البيض الناتجة ، تقلى فطيرة من الجانبين - تحويلها بعناية فائقة بحيث تبقى سلامتها سليمة! أنصحك بتحميص فطائر البيض في مقلاة كبيرة (قطر 28 سم).
- الخطوة 4 في حين أن فطيرة مقلية - جعل خليط البيض وفقا للمبدأ من الخطوة 2. مرة واحدة هو مقلي فطيرة البيض - تقلى على الفور في اليوم التالي. لذلك نحن نفعل كل البيض السبع - في النهاية نحصل على 7 فطائر بيض.
- الخطوة 5 طحن البصل المقشر ، وقطعها ناعما وإضافته إلى لحم الخنزير المفروم. أيضا إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون. الاشياء المفرطه جيدا.
- خطوة 6 على جانب واحد من فطيرة البيض ، وضع قطعة من اللحم المفروم في شكل لوح مستطيل.
- الخطوة 7 نحن التفاف لفة (وفقا لنوع من لفات الملفوف).
- الخطوة 8 حتى الانتهاء من جميع الفطائر - تصب القوائم الناتجة في صحن الخبز.
- الخطوة 9 في مرق ساخن أو ماء مغلي ، أضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وقليل من الملح ، وامزجيهما واسكبوا لفائف البيض بحيث يتم تغطيتها أكثر بقليل من النصف.
- الخطوة 10 ضع القوائم في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية وأخبز لمدة 15 دقيقة تحت الرقاقة و 10 دقائق بدونها (خبز تحت الشواية).
- الخطوة 11 نأخذ القوائم ونرشها بالجبن المبشور الذي يفرك على مبشرة ناعمة ونضعها في الفرن المغلق بالفعل لمدة 5 دقائق ، حتى تذوب الجبنة.
- الخطوة 12 نحن نقدم لفائف البيض مع ملء اللحوم في حالة ساخنة!