- طحين - 3/4 أكواب (الرش)
- السكر البني الداكن - 3/4 أكواب (الرش)
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة (الرش)
- البقان المحمص - 3/4 أكواب (الرش)
- من الزبدة المبردة - 6 ش. ملاعق (الرش)
- السكر - 1/2 كوب (خليط الشوكولاته)
- كاكاو غير محلى - ملعقة صغيرة (خليط شوكولاتة)
- قرفة - ملعقة صغيرة (خليط شوكولاتة)
- الدقيق - 3 1/2 كوب
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- الصودا - 1 1/2 ملعقة شاي
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- زبدة - 1 كوب (خففت)
- سكر - 2 1/4 أكواب
- البيض - 4 قطع (كبير)
- القشدة الحامضة - 480 غرام
- استخراج الفانيليا - 1 1/2 ملعقة صغيرة
1. جعل رش. قطع الزبدة إلى قطع 1 سم.خلط الدقيق والسكر والملح في الطعام لمدة 5 ثوان. إضافة البقان ويقلب حتى يتم تمزيقه المكسرات. 2. يضاف الزبدة ويخلط حتى يشبه الخليط الرمل الخشن جدا. غط الخليط بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة. 3. جعل خليط الشوكولاته. نمزج السكر والكاكاو والقرفة جانباً في وعاء صغير. سخن الفرن إلى 175 درجة. قم بتزييت الزيت بحجم 22X32 سم ، إذا كنت تستخدم قالب معدني ، فإن الكعكة ستكون متموجة عند الحواف. 4. ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والصودا والملح معاً في وعاء. في وعاء آخر ، امزج الزبد مع الخلاط. أضف السكر والسوط. أضيفي البيض مرة واحدة في كل مرة ، خفقت بعد كل إضافة. 5. إضافة القشدة الحامضة والفانيليا ، خفقت. يضاف خليط الدقيق في ثلاث ملاحق وسوط. لا تغلب لفترة طويلة جدا! 6. صب ثلث العجين في شكل استعداد. أملس سطح العجين مع ملعقة. يرش نصف خليط الشوكولاتة بحيث يغطي بالتساوي جميع العجين. يُسكب نصف العجينة المتبقية في الأعلى ، ثم يُسكب خليط الشوكولاتة المتبقي. أخيرا ، صب العجين المتبقي في الأعلى. 7. رش مع مسحوق. يُخبز الكيك في وسط الفرن عن طريق تدويره ثلاث مرات أثناء الخَبز ، لمدة ساعة. 8. اسمحي للكيك أن يبرد في الشكل لمدة 30 دقيقة ، ثم قدمه إلى الطاولة. يمكن تخزين الكعكة لمدة 3 أيام في حاوية في درجة حرارة الغرفة.
حصص: 8