- الشوكولاته المريرة - 50 غرام
- الكرز بدون حفر - 150 جرام (مجمدة)
- الدقيق - 100 جرام (للاختبار)
- زبدة - 50 جرام (للعجين)
- سكر - ملعقتان صغيرتان (صغيرتان ، لعجين)
- صفار - 1 قطعة (للعجين)
- زبدة - 50 غرام (للحصول على كريم الليمون)
- بيض - قطعتان (كريم الليمون)
- سكر - 180 غرام (للحصول على كريم الليمون)
- ليمون - قطعتين (لكريم الليمون)
- كريما حامضة سميكة - 200 جرام (للحصول على كريم الليمون)
تحضير السلال. يجب أن يتم تقطيع الزبدة المبردة مسبقاً إلى قطع صغيرة. طحين الدقيق على سطح العمل ، أضف الزيت وطحنه إلى حالة فتات الخبز. أضيفي السكر والصفار وعجن العجين المتجانس السلس. إذا كان العجين كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء. شكل كرة من العجين ، لفها في فيلم طعام وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تدحرج العجينة المبردة إلى طبقة رقيقة وتقطع منها 8 دوائر قطرها 1 سم أكبر من قطر القوالب المستخدمة. ضع كل دائرة في قالب tartlet بحيث يتم إغلاق الجزء السفلي ولحاء tiki. ضعي الفرن في التسخين المسبق على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. اسمحوا بارد ، ثم إزالة من القوالب. في هذه الأثناء ، إعداد كريم الليمون. غسل الليمون والسماح لها من خلال طاحونة اللحم. تذوب الزبدة في وعاء ، واتركها لتبرد. يخفق البيض مع السكر ويوضع في الزبدة برفق. أضيفي الليمون المسحوق مع العصير. يوضع الخليط على حمام مائي ويطهى بخفقه حتى يثخن القوام من 5 إلى 7 دقائق. اتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. الكرز ذوبان في درجة حرارة الغرفة وجافة. قطع الشوكولاتة إلى قطع ونصهرها في حمام مائي. في كريم الليمون إضافة القشدة الحامضة ، خفقت. يتم ترك عدد قليل من الكرز للزينة ، والباقي منها تنتشر عن طريق السلال ، من فوق وضع كريم. صب سلال من الشوكولاته ، وتزيين مع الكرز. قبل التقديم ، ضعها في الثلاجة.
حصص: 8