سلطة مع كبد سمك القد لقد نُشرت وصفة هذه السلطة في عام 1939 في "كتاب الطعام اللذيذ والصحي" ، وأصبحت ضخمة في ذلك الوقت. على الأقل في عائلتي على وجه اليقين ، لأن الكتاب لا يتم الاحتفاظ به تماما ، ولكن هنا صفحة مع هذه السلطة (المسيل للدموع على ما يبدو من كتاب ليس بطريق الخطأ) لا يزال يرقد في دفتر ملاحظات جدتي مع وصفات. في تأويله ، خضع لبعض التغييرات ، لكنه لم يصبح أقل شهية. يمكن تحضير السلطة على طبق مشترك أو في أطباق مجزأة ، ويتم خلطه على الفور قبل الاستخدام. لا تحتاج لملء المايونيز ، كبد سمك القد هو بالفعل الدهنية تماما.
المكونات:- كبد سمك القد في النفط 1 جرة
- بيض دجاج 3 قطع
- الخيار مخلل 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الأرجواني 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطس 1 قطعة.
- الجزر 2 غرام
- الملح 1 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد السلطة ، تحتاج إلى زيت كبد سمك القد والمخللات والبصل الأرجواني والبيض والبطاطا والجزر والملح والفلفل الأسود المطحون (إضافة إلى الذوق). يمكن طهي ياتسا والبطاطا والجزر مقدما ، ثم إعداد سلطة لا يستغرق الكثير من الوقت.
- الخطوة 2 وضع كبد سمك القد في وسط الطبق مع شريحة صغيرة.
- الخطوة 3 البيض يغلي بجد. فصل البروتين من الصفار ، تنهار في مكعبات صغيرة.
- الخطوة 4 قطع الخيار والبصل إلى مكعبات صغيرة.
- خطوة 5 تغلي البطاطس والجزر ، وقشر ، ومثل بقية المكونات ، فرم ناعما.
- خطوة 6 على جانبي الكبد وضع مجموعة متساوية من البروتين المفروم.
- الخطوة 7 تنقسم بقية المكونات أيضًا إلى جزئين متساويين ويتم وضعهما حول الدائرة في مجموعات صغيرة حول الكبد. يتم وضع صفار البيض في وسط الحلبة ، تاركًا كبد سمك القد مفتوحًا قليلاً. يتم خلط السلطة مباشرة قبل الاستخدام. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. شهية طيبة!