- فيليه osterins - 1-1،5 كيلوغرام
- عصير الليمون - 1 قطعة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- الزيوت النباتية - 2-3 الفن. الملاعق
- النبيذ الأبيض الجاف - 250 ملليلتر
- الخضروات - - لتذوق (للتزيين: الطماطم ، الفلفل ، البصل ، الخضر)
إذا كان لديك سمك الحفش الكامل ، فإننا نبدأ بشطف الأسماك بالكامل من المخاط تحت الماء الجاري ، وإطلاق الجثة من حوصلة الطائر والقطع إلى الرصائع. إذا كان لديك شرائح اللحم الجاهزة من المتجر ، فقم بعد ذلك بشطفها وتجفيفها بعناية. بعد ذلك نجهز التتبيلة لسمك الحفش. لجعل التتبيلة في وعاء مناسب ، قم بخلط: النبيذ والزيت النباتي وعصير الليمون. شرائح اللحم المملحة بشكل صحيح والمفرطة وقصفت في ماء مالح وأرسلت الأسماك لعدة ساعات في الثلاجة. ثم ، قم بتسخين شواية المنزل أو الفرن في وضع الشواء وشحم الشواية بالزيت النباتي. في حالة سمك الحفش في الفرن ، يجب وضع صينية الخبز تحت الشبك ، حيث أن السمك زيتاني ويمكن أن يتدفق أسفل الغرفة بأكملها. ثم نضع الرصيعات على الشبكة ونطهو السمك لمدة 20-30 دقيقة. بينما تستعد الأسماك ، لنأخذ مقبلات. أفضل طبق جانبي للسمك الحفش الدهني هو الخضار. حسب ذوقك ، يمكن تقديم الخضار الطازجة والمطبوخة في شواية معًا في السمك. تعتبر الخمور الجافة البيضاء للمنطقة الفرنسية هي الأفضل لسمك الحفش ، ويمكن أيضًا تقديم الخبز الإيطالي الأبيض ، سياباتا. أتمنى لك شهية ممتعة!
الوجبات: 2-3