جاءنا السمسم من الشرق ، حيث تحظى بشعبية كبيرة. على سبيل المثال ، في واحدة من أكثر الأساطير الآشورية القديمة التي تروي عن الخلق ، يقال أن قبل آلهة العالم شربت الخمر من السمسم.
وجميع العبارة المعروفة "افتح Tzem" من حكاية خرافية الشرقية "علي بابا والأربعين لصوص"؟ هذه العبارة "علي بابا" كانت تستخدم لدخول الكهف ، حيث سرقت الكنوز من قبل الكنوز. لاحظ الباحثون أن ذكر السمسم و "فتح" الكهف ليس صدفة. والحقيقة هي أنه عندما تنضج قرون السمسم تنفجر مع صدع عال في لمسة أدنى.
أيضا ، استخدم سكان مدينة بابل القديمة السمسم لفطائر الطبخ ، والنبيذ. وبدلا من كل زيت عباد الشمس المعروف يستخدم السمسم لنفس الأغراض.
اعتبر الخيميائيون الأوائل السمسم مصدراً محتملاً للخلود. بطبيعة الحال ، لا أحد يأخذ عملهم بجدية ، ولكن ، كما يقولون ، لا يدخن بدون نار. بذور السمسم غنية بالفيتامينات والمعادن. وهو عبارة عن مستودع من فيتامين E والزنك والكالسيوم والفوسفور - عناصر حيوية للشخص للحفاظ على الصحة.
تعودنا على حقيقة أن مصدر الكالسيوم هو الحليب والجبن والبيض. في هذه الأثناء ، سيعطيك المنافس الشرقي سعرًا يوميًا من الكالسيوم (للأشخاص فوق 30 عامًا) في 100 جرامًا فقط من بذور السمسم. من الصعب تخيل أنه بدلاً من المنتجات المعتادة ، سوف تمضغ بذور السمسم (التي ، بالمناسبة ، تجعل الكازينوهات ممتازة). لذلك ، العديد من استبدال البذور بزيت السمسم. من هذا الاستبدال ، سوف تكسب فقط. بعد كل شيء ، في الواقع ، زيت السمسم هو مركز يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة ، والمعادن والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان محصول بذور السمسم يمكن أن يتدهور ، إذا لم يتم تجفيفه من قبل ، يمكن تخزين النفط لفترة طويلة دون أن يفقد خصائصه المفيدة.
البحوث الحديثة تعمل مع حقائق مثيرة للاهتمام. يتبين أنه إذا استخدمت ملعقة كبيرة من زيت السمسم غير المكرر في اليوم ، يمكن أن يزيد محتوى الكالسيوم في الجسم إلى 3 مرات. بسبب هذه الخصائص المفيدة لزيت السمسم ، هناك نسخة أن الرجل بدأ زراعة السمسم بسبب النفط.
لاحظ خبراء الطهي أن الزيت من بذور السمسم يختلف عن المذاق اللطيف بظلال رائحة الجوز.
يتم جمع بذور السمسم يدويا. إنه احتلال شاق للغاية ولم تتغير تكنولوجيا مجموعته لعدة قرون. زيت السمسم هو تقليدي للمأكولات الشرقية. سكان اليابان والصين والهند ودول شرق أخرى بالكاد يتخيلون مطبخا بدون هذا النفط.
بمرور الوقت ، بذور السمسم ليست مريرة. عندما يتم تصنيعها ، يتم استخدام تقنية الضغط الباردة التقليدية ، كما أنها تستخدم في صناعة زيت الزيتون. تسمح لك هذه التقنية بحفظ كل ما هو مفيد في البذور ويوفر امتصاصًا ممتازًا للمعادن والفيتامينات من قبل الجسم.
بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات ، يحتوي زيت السمسم على مواد وأحماض أخرى مفيدة: sesamin ، phytosterol ، sesamolin ، glycerides من linoleic ، oleic ، palmitic ، anrachine ، lignoceric وأحماسي stearic. لا يتم إنتاج هذه الأحماض من قبل الجسم ، ولكنها إلزامية للحفاظ على الحياة الطبيعية.
يوصي الطب الحديث باستخدام زيت السمسم في ارتفاع ضغط الدم ، وانتهاكات التمثيل الغذائي للدهون ، والالتهابات وعمليات التنكسية في المفاصل. بعد كل شيء ، هذا الزيت غذائي وله تأثير مفيد على الجسم. أيضا ، وقد لوحظ ممارسة استخدام كل من السمسم وزيت السمسم في الوقاية من مرض هشاشة العظام. بعد كل شيء ، السمسم ، كما كتبنا سابقا ، غني بالفوسفور والكالسيوم والفيتويستروغنز. هذه المواد ، في الواقع ، هي مواد بناء الهيكل العظمي البشري ، هي ذات أهمية قصوى في عمليات استعادة العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، ينصح باستخدام زيت السمسم لمشاكل الرئة: السعال الجاف والربو وضيق التنفس.
وقد منح الطب الشرقي التقليدي زيت السمسم بمثل هذه التعريفات "الساخنة" و "الحادة". في رأيهم ، يساهم النفط في تراكم كتلة العضلات ، ولكن عندما تؤدي السمنة إلى فقدان الوزن. أيضا ، النفط يتواءم تماما مع الأمراض "الباردة" (هناك البرد والسعال).
وقد أكدت دراسات حديثة أجراها أطباء إسكندنافيين بعلاجات الأطباء القدماء أن زيت السمسم هو علاج مثلي ممتاز للغشاء المخاطي للبلعوم الأنفي.
وفي الختام ، نضيف أن نجاحك وإنجازك ورفاهيتك تعتمد بشكل كبير على حالة صحتك. كلما أصبحت أكثر صحة ، كلما تمكنت من إدارة أشياء مفيدة لك ولأماكن العمل.
وفي الوقت نفسه ، تشمل الصحة العديد من العوامل والوقاية من الأمراض بشكل أكثر فاعلية من علاجها. نمط حياة صحي ، بما في ذلك الرياضة ، بالإضافة إلى الغذاء الصحي - وهو ضمان للحفاظ على الصحة على المستوى المناسب.
مجرد واحد من عناصر نظام غذائي صحي ويمكن أن يصبح لك زيت السمسم. إضافة إلى نظامك الغذائي ، لن تشعر بتدفق الحيوية ، مثل الأذواق الجديدة للأطعمة التي تعرفها لفترة طويلة. في هذه الأثناء ، سوف يعمل الزيت من بذور السمسم بهدوء لتعزيز صحتك.