شوربة مينيسترون الإيطالية هي شوربة إيطالية خفيفة مصنوعة من مجموعة متنوعة من الخضار مع إضافة معكرونة ضحلة أو أرز. عادة ما يتم طبخها من الخضار المحلية ، وهذا هو الحساء الموسمي ، لكني كنت أتوق إلى محاولة طهي الطعام واستبدال الخضار الطازجة بخلاطات الخضار المجمدة ، يقول المنتجون أن الخضار تتعرض لصدمة الصقيع بعد 4 ساعات من الحصاد من السرير ، سأقوم بطهيها من الخضروات المحلية ، لكنني حقا أحب "البديل الشتوي". بسبب حقيقة أن الخضار تقبع في مقلاة بزيت الزيتون ، يصبح الحساء مشبع بالنكهة والرائحة ، ويتم تقطيع نصف الخضار من الحساء إلى قطع ، ويتم ضرب النصف الثاني مع المرق مع المرق حتى حالة الهريس ، وبالتالي يكتسب الحساء لونًا كثيفًا وغنيًا.
المكونات:- خليط الخضروات الايطالية 250 غ
- خليط الخضار الكاريبي 250g
- ماء 1000 مل
- زيت الزيتون 40 مل
- البصل الأبيض 1 جهاز كمبيوتر.
- المعكرونة برزت 50 غ
- الثوم 1 القرنفل
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- خطوة 1 ل minestrone الطبخ ، اعتدت الخلطات النباتية تتكون من: القرنبيط ، الفلفل الأحمر الحلو ، الكيزان الذرة ، الجزر ، الطماطم الكرز ، البازلاء ، البازلاء الخضراء ، الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الحمراء ، والبصل والثوم والماء وزيت الزيتون والملح والمعكرونة الصغيرة.
- خطوة 2 على مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون ، ضع الخضار المجمدة والغطاء. إذا كنت تستخدم طازجة ، فيجب تنظيفها مسبقًا ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ومقلية بشكل منفصل عن بعضها البعض.
- الخطوة 3 بعد 5 دقائق ، عندما يتم إزالة الخضار ، نقوم بتخفيض النار إلى الحد الأدنى وتغطيته بغطاء ، مواصلة الإطفاء.
- الخطوة 4 في هذا الوقت ، يتم قطع البصل إلى حلقات نصف ، ثم 3 قطع أخرى.
- الخطوة 5 قطع فصوص الثوم إلى لوحات رقيقة.
- الخطوة 6 يضاف البصل والثوم إلى الخضار ويستمران في الغليان تحت الغطاء على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر.
- الخطوة 7 بعد 15 دقيقة أطفئ النار - تكون الخضروات جاهزة تقريبا ، ثم سنطبخها. وهكذا ، في المجموع ، تم طهي الخضار المجمدة لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 8 نقل الخضروات من مقلاة في قدر ، صب الماء وتقديمهم إلى الغليان والملح.
- الخطوة التاسعة: منذ غلي الحساء ، قلل من الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- الخطوة 10 نأخذ نصف الخضار من الشوربة ونضعها في وعاء.
- الخطوة 11 اخفقي الخضروات المتبقية مع المرق حتى حالة الهريس.
- الخطوة 12 أعِد الخضروات إلى المرق ، وأغليها واطهيها على المعكرونة الصغيرة أو الأرز ، فقمت باستخدام الأصداف البحرية.
- الخطوة 13 بعد 5 دقائق من الطهي ، عندما تنضج الصدف المطبوخة إلى نصف مطبوخة ، أطفئ الحساء واتركه ، فإن المعكرونة الصغيرة ستصل "بالضرورة". يمكن تقديم الحساء الساخن والبارد على حد سواء ، مع رشها بالأعشاب.