شيش كباب لحم الخنزير في البيرة

رقبة لحم الخنزير (لحم طري جدا ، مثالي لكلا من بيلاوي وشيش كباب)

• رقبة لحم الخنزير - 2 كيلوغرام
• البصل - 2-3 قطع
• ضوء البيرة - 0،5 لتر
• الثوم - 2-3 الأسنان
• أوراق خليج - 2-3 قطع
• الأعشاب الحارة - - لتذوق (الطرخون ، الاوريجانو ، روزماري ، الخ)
• الملح - - لتذوق

تعليمات

يجب غسل عنق الخنزير (اللحم الطري جداً ، وهو مناسب تماماً لكلا من بيلاوي وشيش كباب) تحت الماء الجاري ، ويجفف قليلاً باستخدام المناديل ويقطع إلى قطع صغيرة ، حوالي 3.5 × 3.5 سم. ضعه في قدر. البصل ونظيفة أو صر أو طحن في خلاط. العصير البصل ، كان ذلك أفضل. نضع البصل في مقلاة مع اللحم ، نضيف التوابل ، الثوم المفروم ، نصب البيرة ونخلط جيدا. أغلق الغطاء وفي البرد لمدة 5 ساعات على الأقل. من الناحية المثالية - في الليل. قبل تثبيت الأسياخ ، على الأقل لمدة ساعة للحفاظ على المقلاة دافئة. ثم مزج المحتويات ، كل محاولة للتخلص من عصيدة البصل (يمكن أن تحرق وشار في الدهون لحم الخنزير) وخيط على أسياخ أو وضع على صر. يملح الملح ويخمر الأسياخ حول محوره بشكل دوري ويسقي اللحم بنفس الجعة (ما لم يكن قد شرب بعد ذلك في حين ينقع اللحم). مع الخضر ، والخبز الطازج وصلصة كباب شيش ، لغسل مع البيرة أو النبيذ ، قعقعة ، أقضم بصوت عالي ، أصابع لعق واطلب مكملات! ؛)

حصص: 5-7