Beercloth كلمة كلرت تأتي من فرنسا "clair" - تعني عجينة سائلة تغلف مجموعة متنوعة من الأطعمة قبل التحميص ، وهو نوع من الخبز القطني. بفضل الخليط ، تحتفظ المنتجات بشكلها وطعمها ولا تتضرر من القلي في الزيت ، بالإضافة إلى ذلك ، تعد الحلوى ذات أهمية جمالية عظيمة في الطهي ، حيث أن القطع الغريبة من الأسماك أو الخضار أو اللحم تحصل على مظهر فاتح للشهية بفضل القشرة الذهبية. إذا كنت قلقًا بشأن الشكل ، فيمكنك دائمًا إزالة هذه القشرة. أساس الخليط هو الدقيق والبيض ، والتي يتم تخفيفها مع الحليب أو الماء أو سائل آخر إلى حالة دسم. تحدد لزوجة العجينة سمك القشرة - إذا كان الطين سائلاً ، فإن القشرة تتحول إلى نهايات رقيقة ، ويشكل الخرامة السميكة غلاف "خبز" كثيف. إذا كنت بحاجة إلى طهي البيض دون إضافة البيض ، على سبيل المثال إلى آخر ، استخدم وصفة للبيرة المحطمة. من الأفضل أن تختار بيرة خفيفة ، لأن البيرة المظلمة ستعطي الخليط طعمًا مرًا. قبل القلي ، يجب أن يكون كلاريت باردًا ، لذلك اعتني به مقدمًا واتركه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف ، وفي هذه الحالة ، ستلتصق العجينة بشكل أفضل بالقطع المقلية ، والتي قبلها من المرغوب فيها المسحوق بالطحين أو النشاء.
المكونات:- دقيق ، قمح 250 جم
- بيرة خفيفة 500 مل
- الملح 1 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد خفق البيرة ، سوف تحتاج إلى: الطحين والبيرة (الضوء) والملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضار المفروم ناعما.
- الخطوة 2 اخفقي جميع المكونات بمضرب أو بخلاط حتى تصبح ناعمة.